🥩

Rot geschmortes Rind

Name: Rot geschmortes Rind
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 115 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 900 g Dana kuşbaşı; 25 g Taze zencefil; 3 Zweig Taze soğan; 4 EL Soya sosu; 25 g Kaya şekeri; 2 Stück Yıldız anason; 1 Stück Tarçın çubuğu; 2 Stück Defne yaprağı; 2 EL Sıvı yağ; 4 Glas Sıcak su; 0.5 TL Tuz

Ein chinesischer Rinderschmortopf, langsam mit Sojasauce, Kandiszucker, Ingwer, Sternanis und Zimt glaenzend gegart.

Mittel⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~463 kcal🇨🇳 Chinesisch

20 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

🥩

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Eintopf

900 g Dana kuşbaşı

Für das Aroma

25 g Taze zencefil
3 Zweig Taze soğan

Für die Sauce

4 EL(~60 ml) Soya sosu
25 g Kaya şekeri

Für die Gewürzmischung

2 Stück Yıldız anason
1 Stück Tarçın çubuğu
2 Stück Defne yaprağı

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Sıvı yağ
4 Glas(~800 ml) Sıcak su

Allgemein

0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Dana etini kaynar suda 4 dakika haşlayıp süzün.
4 Min.
04:00
2
Yağ ve kaya şekerini açık karamel olana kadar 3 dakika ısıtın.
3 Min.
03:00
3
Eti tencereye alıp karamel ile kaplayın.
4
Zencefil, taze soğan, soya sosu ve baharatları ekleyin.
5
Sıcak suyu katıp kapağı kapatın.
6
Eti 85 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
1 Std. 25 Min.
85:00
7
Kapağı açıp sosu 8 dakika koyulaştırın.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Şekeri yağda çok karartmayın; açık karamel rengi yemeğe parlaklık verir, yanık tat vermez.

🍽️ Serviervorschlag: Buharda pirinç, haşlanmış pak choi ve taze soğanla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~463

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 9 %Fett 60 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rot geschmortes Rind?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Rot geschmortes Rind?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 115 Minuten.
Ist Rot geschmortes Rind schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rot geschmortes Rind?
Etwa 463 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 31g.
Welche Allergene enthält Rot geschmortes Rind?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rot geschmortes Rind?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Rot geschmortes Rind?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

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Yağ ve kaya şekerini açık karamel olana kadar 3 dakika ısıtın.

3 Min.

03:00

Eti tencereye alıp karamel ile kaplayın.

Zencefil, taze soğan, soya sosu ve baharatları ekleyin.

Sıcak suyu katıp kapağı kapatın.

Eti 85 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

1 Std. 25 Min.

85:00

Kapağı açıp sosu 8 dakika koyulaştırın.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rot geschmortes Rind?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Rot geschmortes Rind?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 115 Minuten.

Ist Rot geschmortes Rind schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rot geschmortes Rind?

Etwa 463 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 31g.

Welche Allergene enthält Rot geschmortes Rind?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Rot geschmortes Rind?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Rot geschmortes Rind?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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