Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Barbunya Pilaki
Einfach 1 Std. 55 Min.~250 kcal 8/10
🍛
Red Red
Ein ghanaischer Eintopf aus Augenbohnen mit Tomate, Ingwer, Chili und rotem Palmoel, serviert mit gebratener Kochbanane.
Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~486 kcal🇬🇭 Ghanaisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen
- Vegan
- #Budgetfreundlich
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Zeitleiste
Gesamt 55 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Bohnen
- 3 su bardağı(~600 ml) Gekochte Augenbohnen
Für die Sauce
- 2 adet Zwiebeln
- 3 adet Tomaten
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer
- 3 diş Knoblauch
- 1 adet Scharfer Chili
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Palmoel
Allgemein
- 1.1 tatlı kaşığı(~11 ml) Salz
Zum Servieren
- 2 adet Kochbananen
- 1 adet Avocado
Zum Braten
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und scharfen Chili fein hacken.
- 2
Die Zwiebeln 6 Minuten im Palmoel weich duensten.
6 Min.06:00 - 3
Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer, scharfen Chili und Salz zugeben und die Sauce 10 Minuten eindicken lassen.
10 Min.10:00 - 4
Die gekochten Augenbohnen in die Sauce geben und 18 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
18 Min.18:00 - 5
Die Kochbananen schraeg schneiden, 4 Minuten im Pflanzenoel frittieren und abtropfen lassen.
4 Min.04:00 - 6
Die Konsistenz des Bohnengerichts pruefen und bei Bedarf mit ein paar Loeffeln heissem Wasser lockern.
- 7
Die Augenbohnen mit Kochbananen und Avocado servieren.
💡 Tipp: Wenn kein Palmoel verfuegbar ist, etwas edelsuesses Paprikapulver zu Olivenoel geben; die Farbe wird aehnlicher, aber die Oelmenge nicht erhoehen.
🍽️ Serviervorschlag: Red Red als saettigenden Huelsenfruchtteller mit frittierten Kochbananen, nach Wunsch Avocado und zitronigen Zwiebeln servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~486
kcal Kalorien
17
g Eiweiß
72
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 14 %Kohlh. 60 %Fett 26 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Red Red?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Red Red?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.Ist Red Red schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Red Red?
Etwa 486 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 14g.Ist Red Red allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Red Red?
Die Küche dieses Rezepts ist Ghanaisch.Wie viele Zutaten braucht Red Red?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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