🐟

Rellenong Bangus

Name: Rellenong Bangus
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Philippinisch
Ingredients: 1 kg Bangus Fisch oder Wolfsbarsch; 2 Stück Eier; 0.5 Glas Semmelbroesel; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 0.5 Glas Erbsen; 0.3 Glas Rosinen; 1 EL Sojasauce; 2 EL Zitronensaft; 3 Zehe Knoblauch; 0.5 Glas Pflanzenoel; 1.2 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Ein philippinischer gefuellter Milchfisch mit gewuerztem Fischfleisch, Gemuese, Rosinen, Ei und Brotbroeseln.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Balık

1 kg Bangus Fisch oder Wolfsbarsch

Zum Binden

2 Stück Eier
0.5 Glas(~100 ml) Semmelbroesel

İç harç

1 Stück Zwiebel
1 Stück Karotte
0.5 Glas(~100 ml) Erbsen
0.3 Glas(~60 ml) Rosinen
3 Zehe Knoblauch

Tat

1 EL(~15 ml) Sojasauce

Marine

2 EL(~30 ml) Zitronensaft

Zum Braten

0.5 Glas(~100 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fischfleisch herausloesen, ohne die Haut zu zerreissen, dann die Haut mit Zitronensaft und der Haelfte des Salzes einreiben.
2
Das Fischfleisch klein schneiden und die Graeten entfernen.
3
Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Erbsen und Rosinen 5 Minuten anschwitzen.
5 Min.
05:00
4
Fischfleisch, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, restliches Salz, Eier und Semmelbroesel mit dem Gemuese mischen.
5
Die Fischhaut mit der Mischung fuellen und die Oeffnung mit Kuechengarn schliessen.
6
Den gefuellten Fisch bei mittlerer Hitze 18 Minuten garen, bis beide Seiten gebraeunt sind.
18 Min.
18:00
7
Rellenong Bangus 8 Minuten ruhen lassen und in dicken Scheiben servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Fischhaut beim Fuellen nicht zusammendruecken; die Fuellung quillt beim Garen auf und eine zu volle Haut reisst leicht.

🍽️ Serviervorschlag: Rellenong Bangus in Scheiben mit Zitrone, Tomatensalat und Knoblauchreis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 17 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei
Gluten
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rellenong Bangus?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Rellenong Bangus?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Rellenong Bangus schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rellenong Bangus?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Rellenong Bangus?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei, Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rellenong Bangus?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Rellenong Bangus?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Das Fischfleisch herausloesen, ohne die Haut zu zerreissen, dann die Haut mit Zitronensaft und der Haelfte des Salzes einreiben.

Das Fischfleisch klein schneiden und die Graeten entfernen.

Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Erbsen und Rosinen 5 Minuten anschwitzen.

5 Min.

05:00

Fischfleisch, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, restliches Salz, Eier und Semmelbroesel mit dem Gemuese mischen.

Die Fischhaut mit der Mischung fuellen und die Oeffnung mit Kuechengarn schliessen.

Den gefuellten Fisch bei mittlerer Hitze 18 Minuten garen, bis beide Seiten gebraeunt sind.

18 Min.

18:00

Rellenong Bangus 8 Minuten ruhen lassen und in dicken Scheiben servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rellenong Bangus?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Rellenong Bangus?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Rellenong Bangus schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rellenong Bangus?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Rellenong Bangus?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei, Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Rellenong Bangus?

Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.

Wie viele Zutaten braucht Rellenong Bangus?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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