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Chicken Kabsa aus Riad

Hähnchenstücke garen mit Basmatireis, Tomate, Karotte, getrockneter Limette, Zimt, Kardamom und Mandeln.

Schwer⏱️ 2 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~640 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen 40 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren40 Min
Kochen1 Std 5 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.2 kg Huehnerschenkel
2.5 su bardağı(~500 ml) Basmatireis
2 adet Zwiebeln
3 adet Tomaten
2 adet Karotten
4 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
2 adet Getrocknete Limetten
1 adet Zimtstange
6 adet Kardamomkapseln
5 adet Nelken
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
1 çay kaşığı(~5 ml) Koriandersaat
0.5 su bardağı(~100 ml) Mandeln
0.5 su bardağı(~100 ml) Rosinen
4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
5 su bardağı(~1000 ml) Heisses Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Basmatireis 30 Minuten einweichen und abtropfen.
30 Min.
30:00
2
Zwiebeln 6 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.
6 Min.
06:00
3
Huehnerschenkel zugeben und je Seite 4 Minuten anbraten.
8 Min.
08:00
4
Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten, Karotten, getrocknete Limetten, Zimt, Kardamom, Nelken, Kurkuma, Koriander, Salz und Pfeffer zugeben.
5
Heisses Wasser angiessen und das Huhn 30 Minuten garen.
30 Min.
30:00
6
Huhn herausnehmen und Reis in die Gewuerzbruehe geben.
7
Reis 18 Minuten garen, bis er die Fluessigkeit aufnimmt.
18 Min.
18:00
8
Huhn auf den Reis legen und 10 Minuten zusammen daempfen.
10 Min.
10:00
9
Mandeln und Rosinen 3 Minuten roesten und ueber den Reis streuen.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Eingeweichter Reis bleibt in Huehnerbruehe lang und locker.

🍽️ Serviervorschlag: Auf grosser Platte mit geroesteten Mandeln, Rosinen und Joghurtsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~640

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 46 %Fett 32 %

GI 30 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GL

15.5g

Zucker

5.9g

Ballaststoffe

1758.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chicken Kabsa aus Riad?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Chicken Kabsa aus Riad?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 65 Minuten, inklusive 40 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 130 Minuten.
Ist Chicken Kabsa aus Riad schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chicken Kabsa aus Riad?
Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Chicken Kabsa aus Riad?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chicken Kabsa aus Riad?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Chicken Kabsa aus Riad?
Dieses Rezept benötigt 19 Zutaten.
Macht Chicken Kabsa aus Riad satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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