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Rize Eniste Lokumu

Name: Rize Enişte Lokumu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 520 gr Buğday unu; 140 gr Tereyağı; 0.8 su bardağı Yoğurt; 2 adet Yumurta; 1 su bardağı Toz şeker; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 çay kaşığı Karbonat; 0.3 çay kaşığı Tuz

Ein grosser tuerkischer Hochzeitskeks aus Rize mit Joghurt, Butter, Ei und mild suessem Teig.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~300 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

520 gr Weizenmehl
140 gr Butter
0.8 su bardağı(~160 ml) Joghurt
2 adet Eier
1 su bardağı(~200 ml) Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft
1 çay kaşığı(~5 ml) Natron
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Butter schmelzen und lauwarm werden lassen.
5 Min.
05:00
2
Eier, Joghurt und Zucker 3 Minuten schlagen, bis sich der Zucker loest.
3 Min.
03:00
3
Das Natron im Zitronensaft aufschaeumen und mit der lauwarmen Butter zur Mischung geben.
4
Weizenmehl und Salz nach und nach zugeben und zu einem weichen, nicht klebenden Teig kneten.
5
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann grosse Stuecke abnehmen und oval wie Lokum formen.
10 Min.
10:00
6
Die Oberseite mit dem Messer kreuzweise einritzen und mit Abstand auf ein geoeltes Blech setzen.
7
Die Kekse bei 180°C 18-20 Minuten hellgold backen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Die geschmolzene Butter lauwarm zur Eiermischung geben; heisses Fett gart das Ei und verdirbt den Duft des Teigs.

🍽️ Serviervorschlag: Eniste Lokumu zimmerwarm auf einem Gaesteteller mit nach Wunsch Rize-Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~300

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 57 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rize Eniste Lokumu?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Rize Eniste Lokumu?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.
Ist Rize Eniste Lokumu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rize Eniste Lokumu?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Rize Eniste Lokumu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Rize Eniste Lokumu?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Eier, Joghurt und Zucker 3 Minuten schlagen, bis sich der Zucker loest.

3 Min.

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Das Natron im Zitronensaft aufschaeumen und mit der lauwarmen Butter zur Mischung geben.

Weizenmehl und Salz nach und nach zugeben und zu einem weichen, nicht klebenden Teig kneten.

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann grosse Stuecke abnehmen und oval wie Lokum formen.

10 Min.

10:00

Die Oberseite mit dem Messer kreuzweise einritzen und mit Abstand auf ein geoeltes Blech setzen.

Die Kekse bei 180°C 18-20 Minuten hellgold backen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rize Eniste Lokumu?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Rize Eniste Lokumu?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.

Ist Rize Eniste Lokumu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rize Eniste Lokumu?

Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Rize Eniste Lokumu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Rize Eniste Lokumu?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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