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Lachs Teriyaki

In der Pfanne gebratener Lachs mit japanischer Teriyaki-Glasur aus Sojasauce, Apfelsaft, milder Suesse und Zucker.

Mittel⏱️ 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 37 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

650 gr Lachsfilet
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Salz

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Apfelsaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zucker
10 gr Frischer Ingwer

Zum Kochen

1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Lachsfilets trocken tupfen, sehr leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Sojasauce, Apfelsaft, Zucker und geriebenen frischen Ingwer in einer Schale verrühren.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten braten.
4 Min.
04:00
4
Den Lachs wenden und die andere Seite 3 Minuten braten.
3 Min.
03:00
5
Die Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben und 3 Minuten über den Fisch löffeln, bis sie eindickt.
3 Min.
03:00
6
Den Lachs 2 Minuten ruhen lassen und mit seiner glänzenden Sauce servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Wenn du keinen Apfelsaft findest, nimm eine Mischung aus leicht gesüßtem Traubensaft und Reisessig; aber reduziere die Sojasauce nicht, sie sorgt für den Teriyaki-Glanz.

🍽️ Serviervorschlag: Den Lachs mit schlichtem Reis, optionaler eingelegter Gurke und gedämpftem Brokkoli servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 30 %Fett 38 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lachs Teriyaki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lachs Teriyaki?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 37 Minuten.
Ist Lachs Teriyaki schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lachs Teriyaki?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Lachs Teriyaki?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lachs Teriyaki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Lachs Teriyaki?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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