Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🌶️
Sambal Stingray
Ein Singapurer Hawker-Klassiker aus Rochen, auf Bananenblatt mit scharfem Garnelenpasten-Sambal gegrillt.
Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~358 kcal🇸🇬 Singapurisch🌍 Vollständig übersetzt
24 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 40 Min- Vorbereitung24 Min
- Kochen16 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Fisch
- 700 g Stechrochen
Izgara için
- 2 Stück Bananenblaetter
Für das Sambal
- 5 Stück Rote Paprika
- 5 Stück Schalotten
- 3 Zehe Knoblauch
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Garnelenpaste
- 2 EL(~30 ml) Tamarindenwasser
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Brauner Zucker
- 3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
Allgemein
- 0.8 TL(~4 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Paprika, Schalotten, Knoblauch und Garnelenpaste puerieren.
- 2
Die Sambalpaste 8 Minuten in Oel anroesten, bis sie duftet.
8 Min.08:00 - 3
Tamarinde, Zucker und Salz zugeben und 3 Minuten eindicken lassen.
3 Min.03:00 - 4
Den Fisch mit Sambal ueberziehen und auf ein Bananenblatt legen.
- 5
8 Minuten grillen.
8 Min.08:00 - 6
Den Fisch wenden und weitere 6 Minuten garen.
6 Min.06:00 - 7
Heiss mit Limette und Gurke servieren.
💡 Tipp: Den Fisch nicht zu oft wenden; der Sambal auf dem Bananenblatt bildet eine Kruste und nimmt rauchiges Aroma an.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Limette, Gurke und gedampftem Reis servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~358
kcal Kalorien
35
g Eiweiß
14
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 39 %Kohlh. 16 %Fett 45 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Sambal Stingray?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Sambal Stingray?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 40 Minuten.Ist Sambal Stingray schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Sambal Stingray?
Etwa 358 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Sambal Stingray?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Sambal Stingray?
Die Küche dieses Rezepts ist Singapurisch.Wie viele Zutaten braucht Sambal Stingray?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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