🥟

Samboosa

Name: Samboosa
Prep time: 35 min
Cook time: 24 min
Total time: 59 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 18 Stück Yufka- oder Samboosa-Blaetter; 350 gram Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 0.25 Bund Frisches Koriandergruen; 1 TL Kreuzkuemmel; 0.7 TL Koriandersamen; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Dessertlöffel Salz; 1 EL Mehl; 2 EL Wasser; 2 Glas Pflanzenoel

Ein frittierter Teigklassiker aus der Golfregion, gefuellt mit gewuerztem Rind, Zwiebel, Knoblauch, Koriandergruen, Kreuzkuemmel und Koriandersamen.

Mittel⏱️ 59 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~320 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 59 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen24 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Dış katman

18 Stück Yufka- oder Samboosa-Blaetter

İç harç

350 gram Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
0.3 Bund Frisches Koriandergruen

Baharat

1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.7 TL(~3.5 ml) Koriandersamen
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Yapıştırmak için

1 EL(~15 ml) Mehl
2 EL(~30 ml) Wasser

Zum Braten

2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2
Das Rinderhack 6 Minuten in der Pfanne braten, bis es Saft abgibt und wieder aufnimmt.
6 Min.
06:00
3
Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkuemmel, Koriandersamen, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und weitere 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
4
Frisches Koriandergruen einruehren und die Fuellung vollstaendig abkuehlen lassen.
5
Mehl und Wasser zu einer Paste verruehren.
6
Die Rinderfuellung auf die Blaetter geben, dreieckig falten und die Spitzen mit Mehlpaste verschliessen.
7
Die Samboosa 4 Minuten in heissem Oel goldbraun frittieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Wird die Fuellung heiss eingerollt, werden die Blaetter weich; ganz abgekuehlte Fuellung haelt Samboosa knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss auf einem Iftar-Tisch mit optionalen Datteln, Linsensuppe oder Joghurt-Minz-Sauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 42 %Fett 39 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samboosa?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Samboosa?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 59 Minuten.
Ist Samboosa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Samboosa?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Samboosa?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Samboosa?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Samboosa?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Das Rinderhack 6 Minuten in der Pfanne braten, bis es Saft abgibt und wieder aufnimmt.

6 Min.

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Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkuemmel, Koriandersamen, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und weitere 5 Minuten garen.

5 Min.

05:00

Frisches Koriandergruen einruehren und die Fuellung vollstaendig abkuehlen lassen.

Mehl und Wasser zu einer Paste verruehren.

Die Rinderfuellung auf die Blaetter geben, dreieckig falten und die Spitzen mit Mehlpaste verschliessen.

Die Samboosa 4 Minuten in heissem Oel goldbraun frittieren.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samboosa?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Samboosa?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 59 Minuten.

Ist Samboosa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Samboosa?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Samboosa?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Samboosa?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Samboosa?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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