🌽

Samp and Beans

Name: Samp and Beans
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Südafrikanisch
Ingredients: 2 Glas Samp oder grob gebrochener Mais; 1 Glas Getrocknete weisse Bohnen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 3 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenoel; 6 Glas Gemuesebruehe; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Gemahlener roter Pfeffer; 1.5 Dessertlöffel Salz

Ein suedafrikanischer Topf aus grobem Mais und Bohnen, langsam mit Zwiebel, Moehre und Gewuerzen gegart.

Mittel⏱️ 2 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇿🇦 Südafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 110 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 10 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 50 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Ana malzeme

2 Glas(~400 ml) Samp oder grob gebrochener Mais

Bakliyat

1 Glas(~200 ml) Getrocknete weisse Bohnen

Taban

1 Stück Zwiebel

Sebze

2 Stück Karotten

Aroma

3 Zehe Knoblauch
1 Stück Lorbeerblatt

Pişirme

3 EL(~45 ml) Olivenoel

Sıvı

6 Glas(~1200 ml) Gemuesebruehe

Baharat

1 TL(~5 ml) Gemahlener roter Pfeffer

Denge

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Samp und getrocknete Bohnen getrennt 8 Stunden in Wasser einweichen.
8 Std.
480:00
2
Samp und Bohnen abgiessen, dann mit der Gemuesebruehe in einen Topf geben.
3
Mit dem Lorbeerblatt 80 Minuten garen, bis Mais und Bohnen weich sind.
1 Std. 20 Min.
80:00
4
Zwiebel, Karotten und Knoblauch in einer separaten Pfanne 8 Minuten in Olivenoel anbraten.
8 Min.
08:00
5
Gemahlenen roten Pfeffer und Salz zugeben, dann die Mischung in den Topf geben.
6
Das Gericht weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze cremig einkochen lassen.
20 Min.
20:00
7
Das Lorbeerblatt entfernen und heiss servieren.

💡 Tipp: Samp nimmt Fluessigkeit sehr schnell auf; beim Kochen bei Bedarf nach und nach heisses Wasser zugeben.

🍽️ Serviervorschlag: Samp and Beans als Hauptgericht mit Chakalaka, gruenem Salat oder gegrilltem Gemuese servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 64 %Fett 20 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samp and Beans?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Samp and Beans?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 110 Minuten; insgesamt 130 Minuten.
Ist Samp and Beans schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Samp and Beans?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 8g.
Ist Samp and Beans allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Samp and Beans?
Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Samp and Beans?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Samp und getrocknete Bohnen getrennt 8 Stunden in Wasser einweichen.

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480:00

Samp und Bohnen abgiessen, dann mit der Gemuesebruehe in einen Topf geben.

Mit dem Lorbeerblatt 80 Minuten garen, bis Mais und Bohnen weich sind.

1 Std. 20 Min.

80:00

Zwiebel, Karotten und Knoblauch in einer separaten Pfanne 8 Minuten in Olivenoel anbraten.

8 Min.

08:00

Gemahlenen roten Pfeffer und Salz zugeben, dann die Mischung in den Topf geben.

Das Gericht weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze cremig einkochen lassen.

20 Min.

20:00

Das Lorbeerblatt entfernen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samp and Beans?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Samp and Beans?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 110 Minuten; insgesamt 130 Minuten.

Ist Samp and Beans schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Samp and Beans?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 8g.

Ist Samp and Beans allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Samp and Beans?

Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Samp and Beans?

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