🥩

Seco de Carne

Name: Seco de Carne
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Peru Mutfağı
Ingredients: 750 gr Dana kuşbaşı; 1 demet Kişniş; 1 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 2 adet Yeşil biber; 2 adet Havuç; 3 adet Patates; 1 su bardağı Bezelye; 3.75 su bardağı Et suyu; 1 çay kaşığı Kimyon; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 su bardağı Pirinç

Ein peruanischer Rindereintopf in gruener Koriandersauce mit Chili, Zwiebel, Bruehe, Erbsen, Kartoffeln und Reis.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Schmortopf

750 gr Rindergulasch
1 adet Zwiebel
4 diş Knoblauch
2 adet Karotten
3 adet Kartoffeln
1 su bardağı(~200 ml) Erbsen
3.8 su bardağı(~760 ml) Rinderbruehe

Für die grüne Soße

1 demet Koriander
2 adet Gruene Paprika

Für die Gewürzmischung

1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenöl

Allgemein

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

2 su bardağı(~400 ml) Reis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und als schlichten Pilaw kochen.
2
Koriander, gruene Paprika und 0.5 Tasse Rinderbruehe zu einer gruenen Sauce puerieren.
3
Das Rindergulasch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkuemmel einreiben.
4
Das Rindfleisch in Olivenöl 8 Minuten anbraten, bis es Farbe bekommt.
8 Min.
08:00
5
Gehackte Zwiebel und Knoblauch zugeben und 6 Minuten weich duensten.
6 Min.
06:00
6
Gruene Sauce, restliche Rinderbruehe, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben.
7
Seco de Carne 55 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.
55 Min.
55:00
8
Erbsen zugeben und 6 Minuten weitergaren, dann heiss mit Reis servieren.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Koriander mit den Stielen puerieren; nur Blaetter machen die Seco-Sauce schwacher, die Stiele geben den peruanischen gruenen Koerper.

🍽️ Serviervorschlag: Seco de Carne heiss mit weissem Reis, gekochten Kartoffeln und nach Wunsch rotem Zwiebelsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 41 %Fett 33 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Seco de Carne?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Seco de Carne?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 100 Minuten.
Ist Seco de Carne schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Seco de Carne?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 20g.
Ist Seco de Carne allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Seco de Carne?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.
Wie viele Zutaten braucht Seco de Carne?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Reis waschen und als schlichten Pilaw kochen.

Koriander, gruene Paprika und 0.5 Tasse Rinderbruehe zu einer gruenen Sauce puerieren.

Das Rindergulasch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkuemmel einreiben.

Das Rindfleisch in Olivenöl 8 Minuten anbraten, bis es Farbe bekommt.

8 Min.

08:00

Gehackte Zwiebel und Knoblauch zugeben und 6 Minuten weich duensten.

6 Min.

06:00

Gruene Sauce, restliche Rinderbruehe, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben.

Seco de Carne 55 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.

55 Min.

55:00

Erbsen zugeben und 6 Minuten weitergaren, dann heiss mit Reis servieren.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Seco de Carne?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Seco de Carne?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 100 Minuten.

Ist Seco de Carne schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Seco de Carne?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 20g.

Ist Seco de Carne allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Seco de Carne?

Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.

Wie viele Zutaten braucht Seco de Carne?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

Zeitleiste