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Soupe Kandia

Ein senegalesischer Okra-Eintopf mit Fisch, Garnelen, Raeucherfisch, Tomate, Knoblauch, Zwiebel und rotem Palmoel, heiss zu Reis.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇸🇳 Senegalesisch

24 Min. Vorbereitung 46 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

🍲

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen46 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

700 g Bamya

Für die Meeresfrüchte

500 g Beyaz etli balık fileto
300 g Karides

Für das Aroma

120 g Tütsülenmiş balık

Für die Sauce

1 Stück Kuru soğan
4 Zehe Sarımsak
3 Stück Domates
1.5 EL(~23 ml) Domates salçası

Zum Kochen

4 EL(~60 ml) Kırmızı palmiye yağı veya zeytinyağı
4 Glas(~800 ml) Su

Für die Gewürzmischung

1 Stück Acı biber

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bamyaları yıkayıp kurulayın ve ince halka doğrayın.
2
Soğanı, sarımsağı, domatesi ve acı biberi küçük doğrayın.
3
Yağda soğan ve sarımsağı 5 dakika yumuşatın.
5 Min.
05:00
4
Domates, salça, acı biber ve tuzu ekleyip 7 dakika sos yapın.
7 Min.
07:00
5
Su, bamya ve tütsülenmiş balığı tencereye alın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
20 Min.
20:00
6
Balık filetoları ve karidesi ekleyip 10 dakika dağılmadan pişirin.
10 Min.
10:00
7
Sosu 4 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Bamyayı ince doğrayıp uzun karıştırmayın; yapışkan dokusu sosu bağlar, fakat fazla ezilirse sebze kimliği kaybolur.

🍽️ Serviervorschlag: Soupe kandiayı isteğe bağlı sade pilavla, yanında limon dilimi ve acı biberle sıcak ana yemek olarak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin C
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 29 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Soupe Kandia?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Soupe Kandia?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 46 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Soupe Kandia schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Soupe Kandia?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Soupe Kandia?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Soupe Kandia?
Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.
Wie viele Zutaten braucht Soupe Kandia?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Bamyaları yıkayıp kurulayın ve ince halka doğrayın.

Soğanı, sarımsağı, domatesi ve acı biberi küçük doğrayın.

Yağda soğan ve sarımsağı 5 dakika yumuşatın.

5 Min.