Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
🇰🇷
Sundubu Jjigae
Mittel 32 Min.~260 kcal 5/10
🥣
Seolleongtang
Eine koreanische Ochsenknochensuppe, lange gekocht bis die Bruehe milchig wird, mit Rind, Reis und Fruehlingszwiebeln.
Schwer⏱️ 10 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 610 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 10 Std 35 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen10 Std 10 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 1.4 kg Rindermarkknochen
- 450 g Rinderbrust
- 300 g Rettich
- 1 Stück Zwiebel
- 4 Zehe Knoblauch
- 14 Glas(~2800 ml) Wasser
Zum Servieren
- 1.5 Glas(~300 ml) Reis
- 0.4 Bund Fruehlingszwiebeln
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
- 0.6 TL(~3 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Rindermarkknochen und Rinderbrust 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser wechseln.
20 Min.20:00 - 2
Knochen und Fleisch 10 Minuten kochen, das erste Wasser wegschuetten und den Topf waschen.
10 Min.10:00 - 3
Knochen, Rinderbrust, Rettich, Zwiebel, Knoblauch und Wasser in den Topf geben.
- 4
Die Suppe 10 Stunden bei niedriger Hitze koecheln, bis sie milchig wird, und heisses Wasser nachfuellen, wenn der Stand sinkt.
10 Std.600:00 - 5
Fleisch und Rettich herausnehmen, duenn schneiden und den Reis zum Servieren vorbereiten.
- 6
Fleisch, Rettich und heisse Knochenbruehe in Schalen geben und mit Fruehlingszwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer servieren.
💡 Tipp: Das erste Kochwasser wegschuetten; wenn Blut und Schaum aus den Knochen entfernt sind, wird die Bruehe klarer milchweiss.
🍽️ Serviervorschlag: Seolleongtang wie eine schlichte koreanische Suppe mit heissem Reis, gehackten Fruehlingszwiebeln und optionalem Kimchi servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
38
g Eiweiß
28
g Kohlenhydrate
30
g Fett
Eiweiß 28 %Kohlh. 21 %Fett 51 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Seolleongtang?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Seolleongtang?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 610 Minuten; insgesamt 635 Minuten.Ist Seolleongtang schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Seolleongtang?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 30g.Ist Seolleongtang allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Seolleongtang?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.Wie viele Zutaten braucht Seolleongtang?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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