Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇳
Tavuklu Biryani
Schwer 3 Std.~540 kcal 7/10
🍚
Shirin Polo
Persischer suesser Safranreis mit Huhn, Orangenschale, Karotte, Mandeln, Pistazien und Berberitzen.
Schwer⏱️ 2 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 78 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std 23 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen1 Std 18 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Reis
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Basmatireis
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Safranwasser
Für das Hähnchen
- 600 gr Haehnchenbrust
- 1 adet Zwiebel
Für die süße Füllung
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Julienne von Orangenschale
- 2 adet Karotten
- 0.4 su bardağı(~80 ml) Mandeln
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Pistazien
- 0.4 su bardağı(~80 ml) Rosinen
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Zucker
- 0.4 çay kaşığı(~2 ml) Kardamom
Zum Kochen
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
Allgemein
- 1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Basmatireis 25 Minuten in warmem Salzwasser einweichen und abgiessen.
25 Min.25:00 - 2
Die Haehnchenbrust mit Zwiebel, der Haelfte des Salzes und 3 Tassen Wasser 22 Minuten kochen und zerzupfen.
22 Min.22:00 - 3
Die Orangenschale zweimal je 4 Minuten kochen und abgiessen.
8 Min.08:00 - 4
Die Karotten in Streichholzstreifen schneiden und mit Orangenschale, Zucker, Kardamom und der Haelfte des Safranwassers 10 Minuten wenden.
10 Min.10:00 - 5
Den Reis in reichlich Wasser 7 Minuten noch fest kochen und abgiessen.
7 Min.07:00 - 6
Die Haelfte des Olivenoels in den Topf geben und Reis, Huhn und suesse Mischung einschichten.
- 7
Mandeln, Pistazien, Rosinen, restliches Safranwasser und Olivenoel zugeben.
- 8
Shirin Polo 35 Minuten bei niedriger Hitze daempfen und 8 Minuten ruhen lassen.
43 Min.43:00
💡 Tipp: Die Orangenschale zweimal kochen und das Wasser wegschuetten; bleibt die Bitterkeit, wird die suesse Gewuerzbalance des Reises streng.
🍽️ Serviervorschlag: Shirin Polo auf einer breiten Reisplatte fuer Gaeste servieren, nach Wunsch mit Gurkenjoghurt und Granatapfelkernen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Omega-3
- Vitamin E
- Magnesium
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
25
g Eiweiß
72
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 19 %Kohlh. 56 %Fett 25 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!
Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Shirin Polo?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Shirin Polo?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 78 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 143 Minuten.Ist Shirin Polo schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Shirin Polo?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Shirin Polo?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Shirin Polo?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.Wie viele Zutaten braucht Shirin Polo?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.
Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern
Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.
Andere Versionen dieses Rezepts
Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.
Ähnliche Rezepte
Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt
Sortierung:
Fehler in diesem Rezept gefunden?