🥟

Shish Barak

Shish Barak backt kleine Fleischteigtaschen an und gart sie dann in Knoblauchjoghurt zu einem klassischen levantinischen Topfgericht.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~304 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Wasser

Für die Füllung

250 gr Rinderhack

Für die Sauce

3 su bardağı(~600 ml) Joghurt
3 diş Knoblauch

1 adet Soğan
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig zubereiten und kleine Kreise ausstechen.
20 Min.
20:00
2
Die Teigtaschen füllen, schließen und bei 190°C 10 Minuten backen.
5 Min.
05:00
3
Die Joghurtsauce erwärmen und die Teigtaschen darin 8 Minuten garen.
4
Mantıları 190°C fırında 10 dakika hafif kurutun.
10 Min.
10:00
5
Yoğurtlu sosu kısık ateşte ısıtın, sürekli karıştırın ki kesilmesin.
5 Min.
05:00
6
Mantıları sosun içinde 8 dakika pişirin.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Wenn die Teigtaschen vor dem Joghurtsud kurz gebacken werden, gehen sie weniger leicht auf.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit getrockneter Minze darüber servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~304

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 32 %Fett 49 %

GI 35 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

5.6g

Zucker

Ballaststoffe

465mg

Natrium

5.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Shish Barak?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Shish Barak?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Shish Barak schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Shish Barak?
Etwa 304 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Shish Barak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Shish Barak?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Shish Barak?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Shish Barak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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