🥩

Silpancho

Name: Silpancho
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Bolivianisch
Ingredients: 600 g Rindersteak; 1 Glas Paniermehl; 5 Stück Eier; 0.5 Glas Mehl; 1.5 Glas Reis; 4 Stück Kartoffeln; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Rote Zwiebel; 0.25 Bund Petersilie; 1 EL Essig; 0.5 Glas Sonnenblumenoel; 1.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Ein bolivianischer Teller mit duenn paniertem Rindfleisch, Reis, Kartoffeln, Spiegelei und frischem Tomaten-Zwiebel-Salat.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~800 kcal🇧🇴 Bolivianisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

600 g Rindersteak

Für die Panade

1 Glas(~200 ml) Paniermehl
0.5 Glas(~100 ml) Mehl

Pane ve servis için

5 Stück Eier

Für den Boden

1.5 Glas(~300 ml) Reis
4 Stück Kartoffeln

Für den Salat

2 Stück Tomaten
1 Stück Rote Zwiebel
0.3 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Essig

Zum Kochen

0.5 Glas(~100 ml) Sonnenblumenoel

Allgemein

1.5 TL(~7.5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 16 Minuten in Salzwasser garen und ruhen lassen.
16 Min.
16:00
2
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und beide Seiten 12 Minuten in wenig Oel braten.
12 Min.
12:00
3
Das Rindfleisch duenn klopfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.
4
Das Fleisch in Mehl, 1 verquirltem Ei und Paniermehl wenden und breit druecken.
5
Das panierte Fleisch 8 Minuten in heissem Oel braten, bis beide Seiten braeunen.
8 Min.
08:00
6
Die restlichen Eier in der Pfanne braten.
4 Min.
04:00
7
Aus Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Essig einen frischen Salat zubereiten.
8
Reis, Kartoffeln, Fleisch, Eier und Salat schichtweise auf dem Teller servieren.

💡 Tipp: Bleibt das Fleisch zu dick, wird es innen fest, waehrend die Panade braeunt; duenne breite Stuecke geben Silpancho seine Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Silpancho auf dem Reis- und Kartoffelbett servieren und den Tomaten-Zwiebel-Salat erst zuletzt daraufgeben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~800

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 41 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Silpancho?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Silpancho?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Silpancho schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Silpancho?
Etwa 800 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 80g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Silpancho?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Silpancho?
Die Küche dieses Rezepts ist Bolivianisch.
Wie viele Zutaten braucht Silpancho?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und beide Seiten 12 Minuten in wenig Oel braten.

12 Min.

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Das Rindfleisch duenn klopfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.

Das Fleisch in Mehl, 1 verquirltem Ei und Paniermehl wenden und breit druecken.

Das panierte Fleisch 8 Minuten in heissem Oel braten, bis beide Seiten braeunen.

8 Min.

08:00

Die restlichen Eier in der Pfanne braten.

4 Min.

04:00

Aus Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Essig einen frischen Salat zubereiten.

Reis, Kartoffeln, Fleisch, Eier und Salat schichtweise auf dem Teller servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Silpancho?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Silpancho?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Silpancho schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Silpancho?

Etwa 800 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 80g, Fett: 36g.

Welche Allergene enthält Silpancho?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Silpancho?

Die Küche dieses Rezepts ist Bolivianisch.

Wie viele Zutaten braucht Silpancho?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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