🍛

Sindhi Biryani

Wuerzige pakistanische Biryani mit Huhn, Kartoffeln, Joghurt, Tomaten, getrockneten Pflaumen, Basmati und ganzen Gewuerzen.

Schwer⏱️ 2 Std. 11 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇵🇰 Pakistanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 66 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 11 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen1 Std 6 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Reis

2.5 su bardağı(~500 ml) Basmatireis
2 adet Lorbeerblaetter

Für das Hähnchen

750 gr Haehnchenschenkelfleisch

Für die Sauce

2 adet Kartoffeln
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
3 adet Tomaten
3 adet Zwiebeln
6 adet Getrocknete Pflaumen
2 yemek kaşığı(~30 ml) Knoblauch-Ingwer-Paste
2 yemek kaşığı(~30 ml) Biryani-Gewuerz

Zum Kochen

4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Zum Falten

0.3 demet Frische Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Basmatireis waschen und 30 Minuten in Wasser einweichen.
30 Min.
30:00
2
Die Zwiebeln fein schneiden und in Pflanzenoel 12 Minuten goldbraun braten.
12 Min.
12:00
3
Haehnchen, Knoblauch-Ingwer-Paste, Joghurt, Biryani-Gewuerz und die Haelfte des Salzes zu den Zwiebeln geben.
4
Tomaten, grobe Kartoffelstuecke und getrocknete Pflaumen zugeben und die Sauce 28 Minuten kochen, bis das Haehnchen weich ist.
28 Min.
28:00
5
Den Reis mit Lorbeerblaettern und restlichem Salz 7 Minuten halbgar kochen und abgiessen.
7 Min.
07:00
6
Haehnchensauce, Reis und frische Minze im Topf schichten.
7
Sindhi biryani abgedeckt 20 Minuten bei niedriger Hitze daempfen.
20 Min.
20:00
8
Den Topf 8 Minuten ruhen lassen und servieren, ohne die Schichten zu zerbrechen.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Kartoffeln nicht zu klein schneiden; zerfallen sie beim langen Daempfen, wird die Biryani-Sauce trueb und die Reiskoerner kleben zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Sindhi biryani heiss mit Gurken-Raita und Zitronen-Zwiebel-Salat nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 48 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sindhi Biryani?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Sindhi Biryani?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 66 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 131 Minuten.
Ist Sindhi Biryani schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sindhi Biryani?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Sindhi Biryani?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sindhi Biryani?
Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.
Wie viele Zutaten braucht Sindhi Biryani?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Kasha Grechka

5 Schritte, 4 Zutaten, 49 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Tavuklu Biryani

6 Schritte, 12 Zutaten, 180 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Pasta & Reis

🇮🇳

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Basmatireis waschen und 30 Minuten in Wasser einweichen.

30 Min.