🥩

Sini Köftesi

Name: Sini Köftesi
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr İnce bulgur; 500 gr Dana kıyma; 2 adet Soğan; 120 gr Ceviz; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Eine Hatay-Spezialität aus feinem Bulgurteig mit Hackfleisch-Walnuss-Füllung, flach aufs Blech gedrückt, goldbraun gebacken und mit Zitrone serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~400 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung55 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

500 gr Feiner Bulgur
500 gr Rinderhack
2 adet Zwiebel
120 gr Walnuesse
1 yemek kaşığı(~15 ml) Paprikamark
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur mit heissem Wasser 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Rinderhack, Zwiebel, Walnuesse, Salz und schwarzen Pfeffer 8 Minuten anbraten, um die Fuellung zuzubereiten.
8 Min.
08:00
3
Den Bulgur mit Paprikamark 6 Minuten kneten, damit er im Blech nicht reisst.
6 Min.
06:00
4
Das Blech mit Olivenoel fetten und die Haelfte des Teigs hineindruecken.
5
Die Fuellung verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken und Schnittmarken einritzen.
6
Im 190°C heissen Ofen 35 Minuten backen.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Den Bulgur elastisch kneten; die Schicht im Blech reisst dann beim Backen nicht.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben mit Joghurt und Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~400

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 28 %Fett 50 %

GI 24 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.7g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

347.3mg

Natrium

6.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sini Köftesi?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Sini Köftesi?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Sini Köftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sini Köftesi?
Etwa 400 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Sini Köftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sini Köftesi?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Sini Köftesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

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Rinderhack, Zwiebel, Walnuesse, Salz und schwarzen Pfeffer 8 Minuten anbraten, um die Fuellung zuzubereiten.

8 Min.

08:00

Den Bulgur mit Paprikamark 6 Minuten kneten, damit er im Blech nicht reisst.

6 Min.

06:00

Das Blech mit Olivenoel fetten und die Haelfte des Teigs hineindruecken.

Die Fuellung verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken und Schnittmarken einritzen.

Im 190°C heissen Ofen 35 Minuten backen.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sini Köftesi?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Sini Köftesi?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Sini Köftesi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sini Köftesi?

Etwa 400 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Sini Köftesi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sini Köftesi?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Sini Köftesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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