🥬

Gebratener Sirken-Wildspinat

Name: Sirken Otu Kavurması
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Sirken otu; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Yumurta; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 1 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak

Wilde Sirken-Kraeuter werden blanchiert, gut ausgedrueckt und mit Zwiebel und Ei zu einem einfachen tuerkischen Kraeutergericht gebraten.

Einfach⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~220 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Sirken Kraut
1 Stück Zwiebel
3 Stück Eier
4 EL(~60 ml) Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken
1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Sirken Kraut verlesen und mehrmals waschen.
2
Das Kraut 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
5 Min.
05:00
3
Die blanchierten Kraeuter abgiessen, ausdruecken und grob hacken.
4
Die Zwiebel fein hacken und in Olivenoel 6 Minuten braten.
6 Min.
06:00
5
Sirken Kraut in die Pfanne geben und 5 Minuten wenden.
5 Min.
05:00
6
Die Eier verquirlen, in die Pfanne giessen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken 3 Minuten garen.
3 Min.
03:00
7
Heiss oder warm mit Knoblauchjoghurt servieren.

💡 Tipp: Die Kraeuter nach dem Blanchieren gruendlich auszudruecken verhindert, dass das Gericht waessrig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Knoblauchjoghurt und Maisbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 22 %Fett 60 %

GI 23 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

3.7g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

659.4mg

Natrium

4.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebratener Sirken-Wildspinat?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gebratener Sirken-Wildspinat?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Gebratener Sirken-Wildspinat schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gebratener Sirken-Wildspinat?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Gebratener Sirken-Wildspinat?
Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gebratener Sirken-Wildspinat?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Gebratener Sirken-Wildspinat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Sirken Kraut verlesen und mehrmals waschen.

Das Kraut 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

5 Min.

05:00

Die blanchierten Kraeuter abgiessen, ausdruecken und grob hacken.

Die Zwiebel fein hacken und in Olivenoel 6 Minuten braten.

6 Min.

06:00

Sirken Kraut in die Pfanne geben und 5 Minuten wenden.

5 Min.

05:00

Die Eier verquirlen, in die Pfanne giessen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken 3 Minuten garen.

3 Min.

03:00

Heiss oder warm mit Knoblauchjoghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebratener Sirken-Wildspinat?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gebratener Sirken-Wildspinat?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Gebratener Sirken-Wildspinat schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gebratener Sirken-Wildspinat?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Gebratener Sirken-Wildspinat?

Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gebratener Sirken-Wildspinat?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Gebratener Sirken-Wildspinat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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