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Evelik-Rollen aus Sivas

Name: Sivas Evelik Sarması
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Evelik yaprağı; 2 su bardağı İnce bulgur; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Un; 1 tatlı kaşığı Kuru reyhan; 2 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ampferblaetter werden mit Bulgurfuelle gerollt und mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~320 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung40 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

700 g Evelik-Blaetter
2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Mehl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknetes Basilikum
2 Glas(~400 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Butter
1 TL(~5 ml) Chiliflocken
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Evelik-Blaetter 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren und in kaltes Wasser geben.
1 Min.
01:00
2
Feinen Bulgur mit 1 Tasse heissem Wasser 10 Minuten quellen lassen.
10 Min.
10:00
3
Die Zwiebel sehr fein hacken.
4
Bulgur, Zwiebel, Mehl, Basilikum und Salz kneten und in der Hand druecken, damit die Fuellung haelt.
5
Fuellung auf die Evelik-Blaetter geben und dreieckig rollen.
6
Die Rollen in einen Topf legen und mit 1.5 Tassen heissem Wasser 25 Minuten garen.
25 Min.
25:00
7
Mit Joghurt, Knoblauch, Butter und Chiliflocken servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Evelik-Blaetter nur 1 Minute blanchieren; zu weiche Blaetter reissen beim Rollen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 54 %Fett 33 %

GI 38 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

4.8g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

1003.9mg

Natrium

4.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Evelik-Rollen aus Sivas?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Evelik-Rollen aus Sivas?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Evelik-Rollen aus Sivas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Evelik-Rollen aus Sivas?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Evelik-Rollen aus Sivas?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Evelik-Rollen aus Sivas?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Evelik-Rollen aus Sivas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Evelik-Blaetter 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren und in kaltes Wasser geben.

1 Min.

01:00

Feinen Bulgur mit 1 Tasse heissem Wasser 10 Minuten quellen lassen.

10 Min.

10:00

Die Zwiebel sehr fein hacken.

Bulgur, Zwiebel, Mehl, Basilikum und Salz kneten und in der Hand druecken, damit die Fuellung haelt.

Fuellung auf die Evelik-Blaetter geben und dreieckig rollen.

Die Rollen in einen Topf legen und mit 1.5 Tassen heissem Wasser 25 Minuten garen.

25 Min.

25:00

Mit Joghurt, Knoblauch, Butter und Chiliflocken servieren.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Evelik-Rollen aus Sivas?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Evelik-Rollen aus Sivas?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 75 Minuten.

Ist Evelik-Rollen aus Sivas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Evelik-Rollen aus Sivas?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Evelik-Rollen aus Sivas?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Evelik-Rollen aus Sivas?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Evelik-Rollen aus Sivas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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