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Steak Frites

Scharf angebratenes Steak, knusprige Pommes frites und Kraeuterbutter bringen den klaren Genuss eines franzoesischen Bistrotellers.

Mittel⏱️ 1 Std. 21 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~640 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 21 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 21 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren21 Min
Kochen35 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

2 adet Rib-Eye-Steak
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
3 dal frischer Thymian

Frites için

700 gr Kartoffeln
3 su bardağı(~600 ml) Sonnenblumenoel

Zum Servieren

0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln in duenne Stifte schneiden, 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und gruendlich trocknen.
15 Min.
15:00
2
Die Kartoffeln in 160°C heissem Oel 6 Minuten vorfrittieren, dann abtropfen lassen.
6 Min.
06:00
3
Die Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
10 Min.
10:00
4
Die Pfanne sehr stark erhitzen und die Steaks in Olivenoel je Seite 2 Minuten scharf anbraten.
4 Min.
04:00
5
Butter und Thymian zugeben und das Fleisch 1 Minute mit der Butter uebergiessen.
1 Min.
01:00
6
Die Steaks 6 Minuten ruhen lassen, waehrend die Kartoffeln in 190°C heissem Oel 4 Minuten knusprig frittiert werden.
6 Min.
06:00
7
Das Fleisch mit Pommes frites und gehackter Petersilie heiss servieren.

💡 Tipp: Wenn das Steak vor dem Braten Raumtemperatur erreicht, gart es gleichmaessiger.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Brunnenkresse, zitronigem gruenem Salat und einer schlichten Sauce ohne Dijon-Senf servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~640

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 28 %Fett 46 %

GI 12 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Steak Frites?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Steak Frites?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 21 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 81 Minuten.
Ist Steak Frites schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Steak Frites?
Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Steak Frites?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Steak Frites?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Steak Frites?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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