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Linsenpilaw mit Sucuk

Dieser Pilaw nach Art aus Kayseri mischt Linsen, Reis und würzige Sucuk zu einer sättigenden Eintopfmahlzeit.

Einfach⏱️ 1 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~314 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 56 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 6 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen56 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Reis
1 Glas(~200 ml) gekochte grüne Linsen
120 g Rinder-Sucuk
1 Stück Zwiebel
3 Glas(~600 ml) Wasser
2 EL(~30 ml) Butter
1 EL(~15 ml) neutrales Öl
1 TL(~5 ml) Tomatenmark
1 TL(~5 ml) getrocknete Minze
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Grüne Linsen waschen, in viel Wasser 15 bis 20 Minuten bissfest kochen und abgießen. Reis 10 Minuten in warmem Salzwasser einweichen und spülen.
20 Min.
20:00
2
Rinder-Sucuk in Halbmonde schneiden. Öl im Topf erhitzen, Scheiben 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze auslassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen.
4 Min.
04:00
3
Fein gehackte Zwiebel im selben Fett 4 Minuten rosa braten. Tomatenmark zugeben und 1 Minute rühren.
5 Min.
05:00
4
Abgetropften Reis zugeben und 2 Minuten rösten, bis die Körner glasig werden, dann Linsen, Rinder-Sucuk, Salz und Pfeffer zufügen.
2 Min.
02:00
5
3 Tassen heißes Wasser zugießen, aufkochen, abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
15 Min.
15:00
6
Vom Herd nehmen, Butter obenauf geben, mit Minze bestreuen, 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mischen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das Fett der Rinder-Sucuk nicht wegschütten; es würzt den Pilaw. Danach Zwiebel und Reis darin rösten. Die Linsen bissfest lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit getrockneter Minze und Cacik oder Joghurt servieren; Pickles passen dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~314

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 39 %Fett 41 %

GI 38 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

2.3g

Zucker

Ballaststoffe

1092.7mg

Natrium

8.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Linsenpilaw mit Sucuk?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Linsenpilaw mit Sucuk?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 56 Minuten; insgesamt 66 Minuten.
Ist Linsenpilaw mit Sucuk schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Linsenpilaw mit Sucuk?
Etwa 314 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Linsenpilaw mit Sucuk?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Linsenpilaw mit Sucuk?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Linsenpilaw mit Sucuk satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Grüne Linsen waschen, in viel Wasser 15 bis 20 Minuten bissfest kochen und abgießen. Reis 10 Minuten in warmem Salzwasser einweichen und spülen.

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