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Kisir mit Sumach

Name: Kisir mit Sumach
Prep time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Feiner Bulgur; 2 Stück Tomaten; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Dessertlöffel Sumach; 1 EL Granatapfelsirup; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 0.25 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz

Dieser Salat nach Art aus Adiyaman befeuchtet feinen Bulgur mit einer sumachbetonten Gemüsemischung zu einem säuerlichen strukturierten Teller.

Einfach⏱️ 14 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~174 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 14 Min

Vorbereitung14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
2 Stück Tomaten
3 Stück Frühlingszwiebeln
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
1 EL(~15 ml) Granatapfelsirup
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
0.3 Bund Petersilie
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen und überschüssiges Wasser abgießen, damit die Sauce nicht verdünnt wird.
10 Min.
10:00
2
Tomaten und Grünzeug fein hacken und getrennt halten, damit der Bulgur nicht wässrig wird.
3
Sumach mit Zitronensaft und Olivenöl lösen, damit die Säure nicht an einer Stelle bleibt.
4
Die Hauptzutaten 1 Minute vorsichtig mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdrücken, damit die Stücke nicht zerfallen.
1 Min.
01:00
5
Die Zwiebel 1 Minute mit Sumach reiben, damit ihre Schärfe milder wird und sich gleichmässig im Salat verteilt.
1 Min.
01:00
6
Das frische Kraut erst zuletzt darübergeben, damit der Sumachduft nicht überdeckt wird.
7
Den Salat auf eine Servierplatte geben und auf den Tisch bringen, solange die Sauce glänzt.

💡 Tipp: Kurzes Ziehen in heißem Wasser bewahrt die körnige Struktur des Bulgurs.

🍽️ Serviervorschlag: Einlagig auf einem breiten Teller verteilen und mediterran mit heißem Pide und einer kleinen Schale Olivenöl servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~174

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 70 %Fett 21 %

GI 26 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

4.6g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

298.1mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kisir mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kisir mit Sumach?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 14 Minuten.
Ist Kisir mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kisir mit Sumach?
Etwa 174 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Kisir mit Sumach?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kisir mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Kisir mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen und überschüssiges Wasser abgießen, damit die Sauce nicht verdünnt wird.

10 Min.

10:00

Tomaten und Grünzeug fein hacken und getrennt halten, damit der Bulgur nicht wässrig wird.

Sumach mit Zitronensaft und Olivenöl lösen, damit die Säure nicht an einer Stelle bleibt.

Die Hauptzutaten 1 Minute vorsichtig mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdrücken, damit die Stücke nicht zerfallen.

1 Min.

01:00

Die Zwiebel 1 Minute mit Sumach reiben, damit ihre Schärfe milder wird und sich gleichmässig im Salat verteilt.

1 Min.

01:00

Das frische Kraut erst zuletzt darübergeben, damit der Sumachduft nicht überdeckt wird.

Den Salat auf eine Servierplatte geben und auf den Tisch bringen, solange die Sauce glänzt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kisir mit Sumach?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kisir mit Sumach?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 14 Minuten.

Ist Kisir mit Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kisir mit Sumach?

Etwa 174 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Kisir mit Sumach?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kisir mit Sumach?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Kisir mit Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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