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Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach

Name: Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 20 g Butter; 1 Dessertlöffel Sumach; 0.5 TL Salz; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Dessertlöffel Schwarzer Pfeffer; 0.5 Dessertlöffel Paprikaflocken

Dieser Teller aus Afyon verbindet gekochte Kartoffeln mit Sumach und Butter zu einem einfachen, aber lebendigen warmen Gericht.

Einfach⏱️ 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~168 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 22 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Kartoffeln
20 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
1 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln mit Schale 12 Minuten in Salzwasser kochen, dann schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
12 Min.
12:00
2
Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne 5 Minuten in Butter glasig bis leicht rosa braten.
5 Min.
05:00
3
Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken darüberstreuen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten wenden, bis eine leichte Kruste entsteht.
4 Min.
04:00
4
Sumach darüberstreuen, 1 weitere Minute rühren und vom Herd nehmen.
1 Min.
01:00
5
Auf einer Servierplatte anrichten, mit Petersilie und extra Sumach bestreuen und heiß servieren.

💡 Tipp: Die Kartoffeln beim Kochen nicht zu weich garen; 12 bis 14 Minuten reichen, damit die Stücke innen erhalten bleiben. Sumach erst am Ende zugeben, damit durch die Hitze kein herber Geschmack entsteht.

🍽️ Serviervorschlag: Auf eine Servierplatte geben, reichlich gehackte Petersilie und extra Sumach darüberstreuen und mit Zwiebelsalat oder Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~168

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 55 %Fett 38 %

GI 14 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

2.8g

Zucker

5.2g

Ballaststoffe

336.2mg

Natrium

2.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.
Ist Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?
Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale 12 Minuten in Salzwasser kochen, dann schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.

12 Min.

12:00

Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne 5 Minuten in Butter glasig bis leicht rosa braten.

5 Min.

05:00

Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken darüberstreuen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten wenden, bis eine leichte Kruste entsteht.

4 Min.

04:00

Sumach darüberstreuen, 1 weitere Minute rühren und vom Herd nehmen.

1 Min.

01:00

Auf einer Servierplatte anrichten, mit Petersilie und extra Sumach bestreuen und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.

Ist Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?

Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Afyon-Kartoffel-Aşı mit Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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