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Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach

Name: Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Rote Bete; 1.5 Glas Joghurt; 1 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Sumach; 1 EL Olivenoel; 0.5 TL Salz

Diese Beilage aus Gaziantep mischt gekochte Rote Bete mit Knoblauchjoghurt und Sumach zu einer kühlen violetten Mezze neben Kebab.

Einfach⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~108 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

Vegetarisch

Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Rote Bete
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
1 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
1 EL(~15 ml) Olivenoel
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Rote Bete kochen, schaelen und in kleine Wuerfel schneiden; mit warmen Zutaten verbinden, damit die Sauce nicht gerinnt.
10 Min.
10:00
2
Die Bete in 1,5 cm grosse Wuerfel schneiden und 2 Minuten in einem Sieb ruhen lassen.
2 Min.
02:00
3
Den Joghurt mit Knoblauch und Salz verquirlen und die waessrigen Zutaten erst danach zugeben, damit er nicht gerinnt.
4
Die Hauptzutaten 1 Minute vorsichtig mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdruecken, damit die Stuecke nicht zerfallen.
1 Min.
01:00
5
Den Sumach mit Olivenoel anruehren und ueber die Joghurt-Bete traeufeln.
1 Min.
01:00
6
Den Salat auf eine Servierplatte geben und auf den Tisch bringen, solange die Sauce glaenzt.

💡 Tipp: Die Bete nicht in den Joghurt geben, bevor sie ganz abgekuehlt ist, sonst wird die Meze schnell waessrig.

🍽️ Serviervorschlag: Die Sumach-Joghurt-Bete in eine flache Schale streichen und so servieren, dass Olivenoel und Sumach auf der Oberflaeche sichtbar bleiben.

Nährwerte (pro Portion)

~108

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 48 %Fett 36 %

GI 41 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

7.6g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

373.4mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?
Etwa 108 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Joghurt mit Knoblauch und Salz verquirlen und die waessrigen Zutaten erst danach zugeben, damit er nicht gerinnt.

Die Hauptzutaten 1 Minute vorsichtig mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdruecken, damit die Stuecke nicht zerfallen.

1 Min.

01:00

Den Sumach mit Olivenoel anruehren und ueber die Joghurt-Bete traeufeln.

1 Min.

01:00

Den Salat auf eine Servierplatte geben und auf den Tisch bringen, solange die Sauce glaenzt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 32 Minuten.

Ist Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?

Etwa 108 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Gaziantep Rote-Bete-Salat mit Joghurt und Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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