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Gerösteter Auberginensalat mit Tahin

Name: Tahinli Köz Patlıcan Salatası
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Közlenmiş patlıcan; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieser Salat nach Art aus Hatay mischt geräucherte Aubergine mit Tahin und Zitrone zu einem cremigen Auftakt.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~148 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen8 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück geröstete Aubergine
2 EL(~30 ml) Tahini
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aubergine fein hacken und sofort anmachen, damit sie nicht dunkel wird.
2
Geröstete Aubergine mit einem Holzmesser grob hacken und bittere Flüssigkeit abtropfen lassen.
25 Min.
25:00
3
Tahinisauce mit Zitrone und Olivenöl glänzend rühren.
4
Die Hauptzutaten 1 Minute behutsam mit der Sauce mischen.
1 Min.
01:00
5
Auf eine Servierplatte geben und servieren, solange die Sauce glänzt.

💡 Tipp: Aubergine 5 Minuten abtropfen zu lassen verhindert, dass die Tahinisauce schwer wird.

🍽️ Serviervorschlag: Flach ausstreichen und mit Olivenöl und Chiliflocken servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~148

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 30 %Fett 62 %

GI 21 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

0.1g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

299.5mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Gerösteter Auberginensalat mit Tahin schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?
Etwa 148 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Gerösteter Auberginensalat mit Tahin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aubergine fein hacken und sofort anmachen, damit sie nicht dunkel wird.

Geröstete Aubergine mit einem Holzmesser grob hacken und bittere Flüssigkeit abtropfen lassen.

25 Min.

25:00

Tahinisauce mit Zitrone und Olivenöl glänzend rühren.

Die Hauptzutaten 1 Minute behutsam mit der Sauce mischen.

1 Min.

01:00

Auf eine Servierplatte geben und servieren, solange die Sauce glänzt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Gerösteter Auberginensalat mit Tahin schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?

Etwa 148 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gerösteter Auberginensalat mit Tahin?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Gerösteter Auberginensalat mit Tahin satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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