🫘

Tarka Dal

Name: Tarka Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Rote Linsen; 3 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Kreuzkümmel; 2 EL Pflanzenöl statt Butter; 1 Stück Zwiebel; 1 Dessertlöffel Frischer Ingwer; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 Stück Tomate; 1 Stück Getrocknete rote Chili, optional; 0.25 Bund Frisches Koriandergrün oder Petersilie zum Servieren

Ein Dal für zu Hause, bei dem weiche Linsen mit einer heißen Tarka aus Knoblauch und Kreuzkümmel beendet werden, schlicht und aromatisch.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~220 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Tarka için

3 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kreuzkümmel
2 EL(~30 ml) Pflanzenöl statt Butter

250 g Rote Linsen
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Frischer Ingwer
0.5 TL(~2.5 ml) Kurkuma
1 TL(~5 ml) Salz
1 Stück Tomate
1 Stück Getrocknete rote Chili, optional
0.3 Bund Frisches Koriandergrün oder Petersilie zum Servieren

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Linsen waschen und mit 4 Tassen Wasser, gehackter Tomate, Kurkuma und Salz in einen Topf geben; bei mittlerer Hitze 25 Minuten weich kochen.
25 Min.
25:00
2
Wenn die Linsen weich sind, mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken, bis sie Bindung bekommen, dann den Herd ausschalten.
3
Für das Tarka das Pflanzenöl in einer separaten kleinen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen; Kreuzkümmel zugeben und 30 Sekunden aufschäumen lassen.
30 Sek.
00:30
4
Gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer zugeben und 3 Minuten hell anbraten; die optionale getrocknete rote Chili zufügen.
3 Min.
03:00
5
Die heiße Tarka-Mischung über die Linsen gießen, damit das Aroma aufsteigt.
6
Leicht umrühren, in Servierschalen füllen, mit frischem Koriandergrün oder Petersilie bestreuen und heiß servieren.

💡 Tipp: Das heiße Öl erst ganz am Schluss über die Linsen gießen; der Kümmelduft steigt mit dem Dampf auf. Wenn die Tomate mit den Linsen kocht, entsteht eine natürliche Bindung.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Naan oder Basmatireispilaw servieren und mit frischem Koriandergrün bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 55 %Fett 25 %

GI 18 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GLGeschätzt, 73% Übereinstimmung

3.4g

Zucker

8.1g

Ballaststoffe

593.8mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarka Dal?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tarka Dal?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Tarka Dal schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tarka Dal?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 6g.
Ist Tarka Dal allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Tarka Dal?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Tarka Dal?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Tarka Dal satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Linsen waschen und mit 4 Tassen Wasser, gehackter Tomate, Kurkuma und Salz in einen Topf geben; bei mittlerer Hitze 25 Minuten weich kochen.

25 Min.

25:00

Wenn die Linsen weich sind, mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken, bis sie Bindung bekommen, dann den Herd ausschalten.

Für das Tarka das Pflanzenöl in einer separaten kleinen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen; Kreuzkümmel zugeben und 30 Sekunden aufschäumen lassen.

30 Sek.

00:30

Gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer zugeben und 3 Minuten hell anbraten; die optionale getrocknete rote Chili zufügen.

3 Min.

03:00

Die heiße Tarka-Mischung über die Linsen gießen, damit das Aroma aufsteigt.

Leicht umrühren, in Servierschalen füllen, mit frischem Koriandergrün oder Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarka Dal?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tarka Dal?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Tarka Dal schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tarka Dal?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 6g.

Ist Tarka Dal allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Tarka Dal?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Tarka Dal?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Tarka Dal satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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