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Tarta de Santiago

Name: Tarta de Santiago
Prep time: 12 min
Cook time: 24 min
Total time: 77 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2 Glas Mandelmehl; 1 Glas Zucker; 3 Stück Eier; 1 Dessertlöffel Zitronenschale; 0.5 TL Zimt; 2 EL Puderzucker

Tarta de Santiago backt Mandelteig mit Zitrone zu einem saftigen galicischen Kuchen mit leichter Kruste.

Einfach⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~272 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 41 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 17 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren41 Min
Kochen24 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mandelmehl
1 Glas(~200 ml) Zucker
3 Stück Eier
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronenschale
0.5 TL(~2.5 ml) Zimt
2 EL(~30 ml) Puderzucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Eier und Zucker 4 Minuten hell aufschlagen.
4 Min.
04:00
2
Mandelmehl, Zitronenschale und Zimt mit einem Spatel unterheben, ohne die Masse zusammenfallen zu lassen.
3
Die Form einfetten und die Masse gleichmäßig verteilen, damit die Mitte nicht dick bleibt.
4
Den Kuchen bei 180°C 22 Minuten backen, bis die Oberseite golden ist.
22 Min.
22:00
5
15 Minuten in der Form ruhen lassen, damit die Mandelstruktur beim Schneiden nicht zerfällt.
15 Min.
15:00
6
Puderzucker darübersieben und bei Raumtemperatur schneiden.

💡 Tipp: Den Teig nicht zu luftig werden zu lassen bewahrt die dichte Mandelstruktur.

🍽️ Serviervorschlag: Ein Stück Tarta de Santiago auf einen kleinen Dessertteller legen, ohne die Mandelkrume zu zerbrechen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~272

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 32 %Fett 56 %

GI 53 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

25.8g

Zucker

Ballaststoffe

27.3mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarta de Santiago?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Tarta de Santiago?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 41 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.
Ist Tarta de Santiago schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tarta de Santiago?
Etwa 272 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Tarta de Santiago?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tarta de Santiago?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tarta de Santiago?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Tarta de Santiago satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Eier und Zucker 4 Minuten hell aufschlagen.

4 Min.

04:00

Mandelmehl, Zitronenschale und Zimt mit einem Spatel unterheben, ohne die Masse zusammenfallen zu lassen.

Die Form einfetten und die Masse gleichmäßig verteilen, damit die Mitte nicht dick bleibt.

Den Kuchen bei 180°C 22 Minuten backen, bis die Oberseite golden ist.

22 Min.

22:00

15 Minuten in der Form ruhen lassen, damit die Mandelstruktur beim Schneiden nicht zerfällt.

15 Min.

15:00

Puderzucker darübersieben und bei Raumtemperatur schneiden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarta de Santiago?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Tarta de Santiago?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 41 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.

Ist Tarta de Santiago schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tarta de Santiago?

Etwa 272 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Tarta de Santiago?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tarta de Santiago?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Tarta de Santiago?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Tarta de Santiago satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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