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Schwarzkohlpfanne mit Butter

Diese Gemüsepfanne nach Art aus Bartin gart Schwarzkohl mit Maismehl und Butter zu einem herzhaften Pfannengericht.

Einfach⏱️ 31 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~188 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 31 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 g Schwarzkohl
3 EL(~45 ml) Maismehl
1.5 EL(~23 ml) Butter
1 Glas(~200 ml) Wasser
0.8 TL(~4 ml) Salz
1 Stück Zwiebel
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) schwarzer Pfeffer
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Schwarzkohl dünn schneiden, 4 Minuten in Salzwasser kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
4 Min.
04:00
2
Zwiebel würfeln und in der Hälfte der Butter 4 Minuten weich dünsten.
4 Min.
04:00
3
Kohl zugeben und 2 Minuten wenden; Pfeffer und Chiliflocken darüber streuen.
2 Min.
02:00
4
Maismehl mit 1 Tasse Wasser glatt rühren, mit Salz in die Pfanne geben und klümpchenfrei rühren.
5
Die Masse ausstreichen, restliche Butter darübergeben und 8 Minuten bei schwacher Hitze mit dem Spatel zusammenziehen.
8 Min.
08:00
6
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
7
Auf einen Teller geben, mit extra Chiliflocken bestreuen und heiß servieren.

💡 Tipp: Gekochten Schwarzkohl gut abtropfen lassen, sonst haftet Maismehl nicht. Maismehl vorher mit Wasser zu glätten verhindert Klümpchen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Paprikabutter servieren, dazu kalter Joghurt oder Cacik.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~188

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 38 %Fett 51 %

GI 13 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

Zucker

4.3g

Ballaststoffe

501.9mg

Natrium

2.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Schwarzkohlpfanne mit Butter?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Schwarzkohlpfanne mit Butter?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 31 Minuten.
Ist Schwarzkohlpfanne mit Butter schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Schwarzkohlpfanne mit Butter?
Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Schwarzkohlpfanne mit Butter?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Schwarzkohlpfanne mit Butter?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Schwarzkohlpfanne mit Butter satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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