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Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke

Name: Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 77 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 5 Stück Kartoffeln; 3 EL Mehl; 1 Stück Ei; 1 Stück Gurke; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Salz

Diese ungarischen Kartoffelplätzchen verbinden gebräunte Küchlein mit kühler Gurke zu einem hausgemachten Teller mit weicher Mitte und frischer Kante.

Mittel⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 43 Min. Ruhezeit

#Einfach
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 17 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren43 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

5 Stück Kartoffeln
3 EL(~45 ml) Mehl
1 Stück Ei
1 Stück Gurke
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 EL(~30 ml) Sonnenblumenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln mit Schale 25 Minuten in Salzwasser kochen.
25 Min.
25:00
2
Die Kartoffeln schälen und zerdrücken, dann 10 Minuten ausdampfen lassen.
10 Min.
10:00
3
Mehl, Ei, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und eine weiche Laibchenmasse zubereiten.
4
Aus der Masse ovale Laibchen formen und kein zusätzliches Mehl einarbeiten, damit die Textur nicht hart wird.
5
Die Laibchen in einer geölten Pfanne auf jeder Seite 4 Minuten bräunen und mit Gurkensalat servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Wenn die Kartoffeln auf Zimmertemperatur abkühlen, lassen sich die Kartoffellaibchen leichter formen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß oder lauwarm mit einem fein geschnittenen Gurkensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 56 %Fett 33 %

GI 55 · Mittlerer GIGL 17 · Mittlere GL

2.7g

Zucker

5.1g

Ballaststoffe

613.4mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 43 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.
Ist Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale 25 Minuten in Salzwasser kochen.

25 Min.

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Die Kartoffeln schälen und zerdrücken, dann 10 Minuten ausdampfen lassen.

10 Min.

10:00

Mehl, Ei, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und eine weiche Laibchenmasse zubereiten.

Aus der Masse ovale Laibchen formen und kein zusätzliches Mehl einarbeiten, damit die Textur nicht hart wird.

Die Laibchen in einer geölten Pfanne auf jeder Seite 4 Minuten bräunen und mit Gurkensalat servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 43 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.

Ist Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?

Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Ungarische Kartoffelplätzchen mit Gurke satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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