🥧

Apfelstrudel aus Wien

Name: Vienna Apfelstrudel
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Avusturya Mutfağı
Ingredients: 350 gr Un; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 6 adet Elma; 0.5 su bardağı Kuru üzüm; 1 su bardağı Ekmek kırıntısı; 90 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Tarçın; 0.5 su bardağı Toz şeker; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz

Papierduenner Teig umhuellt Aepfel, Rosinen, Zimt und Butterbroesel und backt goldbraun.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~360 kcal🇦🇹 Österreichisch🌍 Vollständig übersetzt

50 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung50 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

350 gr Mehl
1 adet Ei
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
6 adet Apfel
0.5 su bardağı(~100 ml) Rosinen
1 su bardağı(~200 ml) Semmelbroesel
90 gr Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zimt
0.5 su bardağı(~100 ml) Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Ei, Pflanzenoel, Salz und 0.75 Tasse lauwarmem Wasser einen elastischen Teig kneten.
2
Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Aepfel duenn schneiden und mit Rosinen, Zimt, Zucker und Zitronensaft mischen.
4
Semmelbroesel in der Haelfte der Butter 4 Minuten roesten.
4 Min.
04:00
5
Den Teig auf einem Tuch duenn ausziehen und mit der restlichen Butter bestreichen.
6
Semmelbroesel und Apfelfuellung auf dem Teig verteilen und mit dem Tuch aufrollen.
7
Den Strudel bei 190°C 32 bis 35 Minuten goldbraun backen.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Den Teig ruhen zu lassen entspannt das Gluten und erleichtert hauchduennes Ausziehen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Puderzucker und leicht geschlagener Sahne servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 61 %Fett 32 %

GI 56 · Mittlerer GIGL 31 · Hohe GL

32g

Zucker

5.6g

Ballaststoffe

230.5mg

Natrium

6.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Apfelstrudel aus Wien?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Apfelstrudel aus Wien?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 85 Minuten.
Ist Apfelstrudel aus Wien schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Apfelstrudel aus Wien?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Apfelstrudel aus Wien?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Apfelstrudel aus Wien?
Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.
Wie viele Zutaten braucht Apfelstrudel aus Wien?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Apfelstrudel aus Wien satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Pflanzenoel, Salz und 0.75 Tasse lauwarmem Wasser einen elastischen Teig kneten.

Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Aepfel duenn schneiden und mit Rosinen, Zimt, Zucker und Zitronensaft mischen.

Semmelbroesel in der Haelfte der Butter 4 Minuten roesten.

4 Min.

04:00

Den Teig auf einem Tuch duenn ausziehen und mit der restlichen Butter bestreichen.

Semmelbroesel und Apfelfuellung auf dem Teig verteilen und mit dem Tuch aufrollen.

Den Strudel bei 190°C 32 bis 35 Minuten goldbraun backen.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Apfelstrudel aus Wien?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Apfelstrudel aus Wien?

Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 85 Minuten.

Ist Apfelstrudel aus Wien schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Apfelstrudel aus Wien?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Apfelstrudel aus Wien?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Apfelstrudel aus Wien?

Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.

Wie viele Zutaten braucht Apfelstrudel aus Wien?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Apfelstrudel aus Wien satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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