🥩

Vitel Tone

Name: Vitel Tone
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 205 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Arjantin Mutfağı
Ingredients: 800 gr Dana nuar; 1 adet Havuç; 1 adet Kuru soğan; 1 adet Defne yaprağı; 160 gr Ton balığı; 0.7 su bardağı Mayonez; 3 adet Ançüez; 2 yemek kaşığı Kapari; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Argentinisch servierte kalte Kalb- oder Rindfleischscheiben mit Thunfisch, Sardelle, Kapern und Mayonnaise.

Schwer⏱️ 3 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~470 kcal🇦🇷 Argentinisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 25 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen50 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

800 g Rindernuss
1 Stück Moehre
1 Stück Zwiebel
1 Stück Lorbeerblatt

Für die Sauce

160 g Thunfisch
0.7 Glas(~140 ml) Mayonnaise
3 Stück Sardellen
2 EL(~30 ml) Kapern
2 EL(~30 ml) Zitronensaft

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rindernuss, Moehre, Zwiebel, Lorbeerblatt, die Haelfte des Salzes und schwarzen Pfeffer in einen Topf geben.
2
Mit Wasser bedecken und das Fleisch 45 Minuten weich garen.
45 Min.
45:00
3
Das Fleisch aus dem Wasser nehmen und 20 Minuten bei Raumtemperatur abkuehlen lassen.
20 Min.
20:00
4
Thunfisch, Mayonnaise, Sardellen, Kapern, Zitronensaft und restliches Salz zu einer glatten Sauce mixen.
5
Das Rindfleisch 120 Minuten im Kuehlschrank kuehlen.
2 Std.
120:00
6
Das Fleisch duenn aufschneiden und die Sauce auf den Scheiben verteilen.
7
Vitel Tone kalt mit Kapern servieren.

💡 Tipp: Das Rindfleisch mindestens 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen; warmes Fleisch zerfaellt faserig und traegt die Sauce nicht gleichmaessig.

🍽️ Serviervorschlag: Vitel Tone auf einem kalten Teller mit nach Wunsch Rucola, Kapern und geroestetem Brot als Gaestevorspeise servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 4 %Fett 65 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vitel Tone?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Vitel Tone?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 50 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 205 Minuten.
Ist Vitel Tone schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Vitel Tone?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 5g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Vitel Tone?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Vitel Tone?
Die Küche dieses Rezepts ist Argentinisch.
Wie viele Zutaten braucht Vitel Tone?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Rindernuss, Moehre, Zwiebel, Lorbeerblatt, die Haelfte des Salzes und schwarzen Pfeffer in einen Topf geben.

Mit Wasser bedecken und das Fleisch 45 Minuten weich garen.

45 Min.

45:00

Das Fleisch aus dem Wasser nehmen und 20 Minuten bei Raumtemperatur abkuehlen lassen.

20 Min.

20:00

Thunfisch, Mayonnaise, Sardellen, Kapern, Zitronensaft und restliches Salz zu einer glatten Sauce mixen.

Das Rindfleisch 120 Minuten im Kuehlschrank kuehlen.

2 Std.

120:00

Das Fleisch duenn aufschneiden und die Sauce auf den Scheiben verteilen.

Vitel Tone kalt mit Kapern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vitel Tone?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Vitel Tone?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 50 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 205 Minuten.

Ist Vitel Tone schwierig?

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Wie viele Kalorien hat Vitel Tone?

Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 5g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Vitel Tone?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Vitel Tone?

Die Küche dieses Rezepts ist Argentinisch.

Wie viele Zutaten braucht Vitel Tone?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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