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Giresun Yağlısı

Name: Giresun Yağlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 83 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 1 Glas Warmes Wasser; 180 g Kolot-Kaese; 40 g Butter; 1 Dessertlöffel Instanthefe; 1 Stück Ei; 1 Dessertlöffel Salz; 0.5 Dessertlöffel Schwarzer Pfeffer; 2 EL Maismehl

Giresun Yağlısı backt offenen Teig mit Butter und Käse zu einem schlichten, aber starken Frühstücksgebäck vom Schwarzen Meer.

Einfach⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~274 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 49 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren49 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Warmes Wasser
180 g Kolot-Kaese
40 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
1 Stück Ei
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 EL(~30 ml) Maismehl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Salz, Maismehl und Hefe mischen und mit warmem Wasser zu einem weichen Teig kneten; abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
30 Min.
30:00
2
Den Teig auf die Arbeitsflaeche nehmen und rund ausrollen; zerdrueckten Kolot-Kaese, gewuerfelte Butter und schwarzen Pfeffer in die Mitte legen.
3
Die Teigraender in der Mitte zusammenfuehren und schliessen; auf das Blech legen und die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.
4
Im auf 220°C erhitzten Ofen 14 Minuten backen, bis die Oberseite goldfarben ist.
14 Min.
14:00
5
Die gebackene Yagli 5 Minuten ruhen lassen, in Stuecke schneiden und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Teig nach dem Kneten 30 Minuten gehen lassen; das ist der Schluessel zur luftigen Textur der Yagli. Den Kolot-Kaese in groben Stuecken verteilen, damit er geschmolzene Seen bildet.

🍽️ Serviervorschlag: Die heisse Yagli in Stuecke schneiden und mit hausgemachtem Joghurt oder Cacik nach Schwarzmeerart servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~274

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 40 %Fett 47 %

GI 21 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

0.8g

Zucker

3.7g

Ballaststoffe

1565.3mg

Natrium

11.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Giresun Yağlısı?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Giresun Yağlısı?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 49 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.
Ist Giresun Yağlısı schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Giresun Yağlısı?
Etwa 274 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Giresun Yağlısı?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Giresun Yağlısı?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Giresun Yağlısı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Salz, Maismehl und Hefe mischen und mit warmem Wasser zu einem weichen Teig kneten; abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

30 Min.

30:00

Den Teig auf die Arbeitsflaeche nehmen und rund ausrollen; zerdrueckten Kolot-Kaese, gewuerfelte Butter und schwarzen Pfeffer in die Mitte legen.

Die Teigraender in der Mitte zusammenfuehren und schliessen; auf das Blech legen und die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.

Im auf 220°C erhitzten Ofen 14 Minuten backen, bis die Oberseite goldfarben ist.

14 Min.

14:00

Die gebackene Yagli 5 Minuten ruhen lassen, in Stuecke schneiden und heiss servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Giresun Yağlısı?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Giresun Yağlısı?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 49 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.

Ist Giresun Yağlısı schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Giresun Yağlısı?

Etwa 274 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Giresun Yağlısı?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Giresun Yağlısı?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Giresun Yağlısı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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