Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇳
Tavuklu Biryani
Schwer 3 Std.~540 kcal 7/10
🍚
Yakhni Pulao
Pakistanischer Fleisch-Basmati-Pilaw, gegart in aromatischer Yakhni-Bruehe mit ganzen Gewuerzen.
Schwer⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇵🇰 Pakistanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std 25 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen1 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Yakhni için
- 700 gr Lammwuerfel
- 5 diş Knoblauch
- 20 gr Frischer Ingwer
- 6 su bardağı(~1200 ml) Wasser
Für den Reis
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Basmatireis
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Joghurt
Allgemein
- 2 adet Zwiebeln
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Für die Gewürzmischung
- 5 adet Gruener Kardamom
- 1 adet Zimtstange
- 5 adet Nelken
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmelsamen
- 2 adet Lorbeerblaetter
Zum Kochen
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Basmatireis waschen, 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abgiessen.
30 Min.30:00 - 2
Lammfleisch, 1 Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kardamom, Zimt, Nelken, Lorbeer, Wasser und die Haelfte des Salzes in einen Topf geben.
- 3
Das Fleisch 60 Minuten weich kochen, dann abseihen und die Yakhni-Bruehe auffangen.
1 Std.60:00 - 4
Die restliche Zwiebel fein schneiden und in Pflanzenoel 9 Minuten hellbraun braten.
9 Min.09:00 - 5
Gekochtes Fleisch und Kreuzkuemmel zugeben und 4 Minuten schwenken.
4 Min.04:00 - 6
Joghurt zugeben und 3 Minuten staendig ruehren, damit er nicht gerinnt.
3 Min.03:00 - 7
Abgetropften Reis und 3.5 Tassen Yakhni-Bruehe zugeben.
- 8
Den Pilaw 12 Minuten garen, bis die Fluessigkeit aufgenommen ist, danach 10 Minuten daempfen lassen.
22 Min.22:00
💡 Tipp: Den Reis mindestens 30 Minuten einweichen; so bleiben die Koerner im Yakhni am einfachsten lang und intakt.
🍽️ Serviervorschlag: Yakhni pulao mit Gurken-Raita, fein gehackter Zwiebel und Zitrone nach Wunsch servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~560
kcal Kalorien
31
g Eiweiß
62
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 22 %Kohlh. 45 %Fett 33 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Yakhni Pulao?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Yakhni Pulao?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 90 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.Ist Yakhni Pulao schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Yakhni Pulao?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Yakhni Pulao?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Yakhni Pulao?
Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.Wie viele Zutaten braucht Yakhni Pulao?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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