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Yaki Udon

Japanische gebratene Udon-Nudeln mit Huehnchen, Gemuese, Sojasauce, Austernsauce und einer leicht suess-herzhaften Glasur.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~478 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 17 Min. Kochen

#Einfach

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen17 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

Für die Nudeln

600 gr Udon-Nudeln

Für die Füllung

300 gr Haehnchenkeulenfleisch

Für das Gemüse

250 gr Kohl
1 adet Karotte
3 dal Fruehlingszwiebeln

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Austernsauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Reisessig
1 çay kaşığı(~5 ml) Kristallzucker

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenöl

Allgemein

0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Udon-Nudeln 1 Minute in heissem Wasser lockern, abgiessen und beiseitestellen.
1 Min.
01:00
2
Das Haehnchenkeulenfleisch in duenne Streifen schneiden, Kohl, Karotte und Fruehlingszwiebeln schneiden.
3
Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Zucker und schwarzen Pfeffer in einer Schale mischen.
4
Das Pflanzenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und das Haehnchen 6 Minuten braten, bis es Farbe bekommt.
6 Min.
06:00
5
Kohl und Karotte zugeben und 4 Minuten bei hoher Hitze wenden.
4 Min.
04:00
6
Udon-Nudeln und Sauce in die Pfanne geben und 3 Minuten ruehren, bis die Nudeln die Sauce aufnehmen.
3 Min.
03:00
7
Fruehlingszwiebeln zugeben, 1 Minute wenden und heiss servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Wenn du gefrorene Udon findest, nicht kochen; 1 Minute in heissem Wasser lockern, denn zu langes Kochen macht die Nudeln in der Pfanne teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Yaki Udon in einer tiefen Schale wie ein schnelles Abendessen servieren, nach Wunsch mit eingelegter Gurke und hellem Tee.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~478

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 54 %Fett 26 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yaki Udon?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Yaki Udon?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 17 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Yaki Udon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yaki Udon?
Etwa 478 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Yaki Udon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Yaki Udon?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Yaki Udon?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Das Haehnchenkeulenfleisch in duenne Streifen schneiden, Kohl, Karotte und Fruehlingszwiebeln schneiden.

Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Zucker und schwarzen Pfeffer in einer Schale mischen.

Das Pflanzenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und das Haehnchen 6 Minuten braten, bis es Farbe bekommt.

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Für wie viele Portionen reicht Yaki Udon?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

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Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 17 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

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Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

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Welche Allergene enthält Yaki Udon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Yaki Udon?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Yaki Udon?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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