🥗

Yam Nua

Name: Yam Nua
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 550 gr Dana bonfile; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 4 yemek kaşığı Lime suyu; 2.5 yemek kaşığı Balık sosu; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker; 2 adet Acı biber; 2 adet Salatalık; 2 adet Domates; 1 adet Kırmızı soğan; 0.3 demet Nane; 0.3 demet Kişniş; 0.5 çay kaşığı Tuz; 1 su bardağı Yasemin pirinci

Thailaendischer Rindfleischsalat mit angebratenem Steak, Limette, Fischsauce, Chili, Gurke, Tomate, Schalotte, Minze und Koriander.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~318 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Unter 30 Min
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

550 gr Rinderfilet
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel

Für die Sauce

4 yemek kaşığı(~60 ml) Limettensaft
2.5 yemek kaşığı(~38 ml) Fischsauce
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Brauner Zucker
2 adet Scharfe Chili

Für den Salat

2 adet Gurke
2 adet Tomate
1 adet Rote Zwiebel

Für die Kräuter

0.3 demet Minze
0.3 demet Koriander

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Zum Servieren

1 su bardağı(~200 ml) Jasminreis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rinderfilet mit Salz und Oel einreiben und eine Pfanne stark erhitzen.
2
Das Fleisch je Seite 3 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen.
11 Min.
11:00
3
Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker und gehackte scharfe Chili verruehren.
4
Gurke, Tomate und rote Zwiebel duenn schneiden.
5
Geruhtes Fleisch in Scheiben schneiden und mit Gemuese und Sauce mischen.
6
Minze und Koriander grob zerzupfen und zugeben.
7
Sofort mit Jasminreis servieren.

💡 Tipp: Das Fleisch vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen; heisser Fleischsaft verduennt die Limettensauce.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Jasminreis, Salatblaettern und nach Wunsch kaltem Sprudelwasser servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~318

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 36 %Kohlh. 17 %Fett 47 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yam Nua?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Yam Nua?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.
Ist Yam Nua schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yam Nua?
Etwa 318 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Yam Nua?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Yam Nua?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Yam Nua?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Das Fleisch je Seite 3 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen.

11 Min.

11:00

Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker und gehackte scharfe Chili verruehren.

Gurke, Tomate und rote Zwiebel duenn schneiden.

Geruhtes Fleisch in Scheiben schneiden und mit Gemuese und Sauce mischen.

Minze und Koriander grob zerzupfen und zugeben.

Sofort mit Jasminreis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yam Nua?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Yam Nua?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.

Ist Yam Nua schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yam Nua?

Etwa 318 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Yam Nua?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Yam Nua?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Yam Nua?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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