🥗

Yam Nuea

Name: Yam Nuea
Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 520 gr Dana antrikot; 2 adet Salatalık; 1 adet Kırmızı soğan; 2 adet Domates; 0.3 demet Taze nane; 0.3 demet Taze kişniş; 4 yemek kaşığı Lime suyu; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker; 1 adet Acı kırmızı biber; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.4 çay kaşığı Karabiber

Ein thailaendischer Rindfleischsalat mit Limette, Fischsauce, Chili, Minze, Gurke, Zwiebel und frischen Kraeutern.

Mittel⏱️ 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen 13 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 43 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren13 Min
Kochen8 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

520 gr Rinderentrecote
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Für den Salat

2 adet Gurken
1 adet Rote Zwiebel
2 adet Tomaten

Für die Kräuter

0.3 demet Frische Minze
0.3 demet Frischer Koriander

Für die Sauce

4 yemek kaşığı(~60 ml) Limettensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Fischsauce
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Brauner Zucker
1 adet Scharfer roter Chili

Zum Kochen

1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rinderentrecote mit schwarzem Pfeffer und Pflanzenoel einreiben.
2
Eine Grillpfanne 4 Minuten stark erhitzen und das Fleisch pro Seite 3-4 Minuten garen.
8 Min.
08:00
3
Das Fleisch 8 Minuten ruhen lassen und dann duenn aufschneiden.
8 Min.
08:00
4
Gurken, rote Zwiebel und Tomaten fein schneiden; Minze und Koriander grob zupfen.
5
Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker und fein gehackten scharfen Chili verruehren.
6
Rindfleischscheiben und Gemuese mit dem Dressing mischen.
7
Den Salat 5 Minuten ziehen lassen, die Kraeuter zugeben und servieren, bevor er Wasser zieht.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Da Fischsauce salzig ist, weiteres Salz erst am Ende pruefen; fuer tuerkischen Geschmack rundet 1 Essloeffel mehr Limettensaft die Balance ab.

🍽️ Serviervorschlag: Yam Nuea auf einem kalten Teller als leichtes Hauptgericht mit nach Wunsch Jasminreis und Gurkenscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 42 %Kohlh. 16 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yam Nuea?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Yam Nuea?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 13 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 43 Minuten.
Ist Yam Nuea schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yam Nuea?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Yam Nuea?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Yam Nuea?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Yam Nuea?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Eine Grillpfanne 4 Minuten stark erhitzen und das Fleisch pro Seite 3-4 Minuten garen.

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Das Fleisch 8 Minuten ruhen lassen und dann duenn aufschneiden.

8 Min.

08:00

Gurken, rote Zwiebel und Tomaten fein schneiden; Minze und Koriander grob zupfen.

Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker und fein gehackten scharfen Chili verruehren.

Rindfleischscheiben und Gemuese mit dem Dressing mischen.

Den Salat 5 Minuten ziehen lassen, die Kraeuter zugeben und servieren, bevor er Wasser zieht.

5 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yam Nuea?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Yam Nuea?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 13 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 43 Minuten.

Ist Yam Nuea schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yam Nuea?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Yam Nuea?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Yam Nuea?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Yam Nuea?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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