🍚

Yangzhou Fried Rice

Name: Yangzhou Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 4 su bardagi Pismis soguk pirinc; 250 gr Karides; 150 gr Dana füme et; 3 adet Yumurta; 0.5 su bardagi Bezelye; 1 adet Havuc; 4 dal Taze sogan; 1.5 yemek kasigi Soya sosu; 3 yemek kasigi Sivi yag; 0.75 cay kasigi Tuz; 0.25 cay kasigi Beyaz biber

Reis vom Vortag wird mit Ei, Garnelen, geraeuchertem Rindfleisch, Erbsen, Karotte, Fruehlingszwiebel und heller Sojasauce locker gebraten.

Mittel⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

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#Einfach

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Zeitleiste

Gesamt 27 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 su bardagi(~800 ml) Gekochter kalter Reis
250 gr Garnelen
150 gr Geraeuchertes Rindfleisch
3 adet Eier
0.5 su bardagi(~100 ml) Erbsen
1 adet Karotte
4 dal Fruehlingszwiebeln
1.5 yemek kasigi(~23 ml) Sojasauce
3 yemek kasigi(~45 ml) Pflanzenoel
0.8 cay kasigi(~4 ml) Salz
0.3 cay kasigi(~1.5 ml) Weisser Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis vorsichtig mit den Haenden lockern und Klumpen loesen.
2
Die Garnelen putzen, geraeuchertes Rindfleisch und Karotte klein wuerfeln.
3
1 Essloeffel Oel im Wok erhitzen, Garnelen und geraeuchertes Rindfleisch 1 Minute ruehren und herausnehmen.
1 Min.
01:00
4
Das restliche Oel in den Wok geben, den Reis 2 Minuten erhitzen und die Koerner mit Oel ueberziehen.
2 Min.
02:00
5
Den Reis zur Seite schieben, das verquirlte Ei 45 Sekunden in der freien Flaeche garen und mischen.
45 Sek.
00:45
6
Erbsen, Karotte, Sojasauce, Salz und weissen Pfeffer zugeben.
7
Garnelen und geraeuchertes Rindfleisch zurueckgeben und 2 Minuten bei hoher Hitze mischen.
2 Min.
02:00
8
Fruehlingszwiebeln zugeben und sofort servieren.

💡 Tipp: Kalter Reis vom Vortag bleibt locker und wird nicht matschig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit heissem gruenem Tee und leichter Gurkenpickle servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 52 %Fett 27 %

GI 8 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yangzhou Fried Rice?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Yangzhou Fried Rice?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Yangzhou Fried Rice schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yangzhou Fried Rice?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Yangzhou Fried Rice?
Dieses Rezept enthält Ei, Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Yangzhou Fried Rice?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Yangzhou Fried Rice?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Den Reis vorsichtig mit den Haenden lockern und Klumpen loesen.

Die Garnelen putzen, geraeuchertes Rindfleisch und Karotte klein wuerfeln.

1 Essloeffel Oel im Wok erhitzen, Garnelen und geraeuchertes Rindfleisch 1 Minute ruehren und herausnehmen.

1 Min.

01:00

Das restliche Oel in den Wok geben, den Reis 2 Minuten erhitzen und die Koerner mit Oel ueberziehen.

2 Min.

02:00

Den Reis zur Seite schieben, das verquirlte Ei 45 Sekunden in der freien Flaeche garen und mischen.

45 Sek.

00:45

Erbsen, Karotte, Sojasauce, Salz und weissen Pfeffer zugeben.

Garnelen und geraeuchertes Rindfleisch zurueckgeben und 2 Minuten bei hoher Hitze mischen.

2 Min.

02:00

Fruehlingszwiebeln zugeben und sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yangzhou Fried Rice?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Yangzhou Fried Rice?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 27 Minuten.

Ist Yangzhou Fried Rice schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yangzhou Fried Rice?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Yangzhou Fried Rice?

Dieses Rezept enthält Ei, Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Yangzhou Fried Rice?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Yangzhou Fried Rice?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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