Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇰🇷
Sundubu Jjigae
Mittel 32 Min.~260 kcal 5/10
🌶️
Yukgaejang
Eine scharfe koreanische Rindfleischsuppe mit gezupfter Brust, Fruehlingszwiebeln, Gosari, Sojasprossen, Gochugaru, Sojasauce und Sesamoel.
Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~337 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std- Vorbereitung25 Min
- Kochen1 Std 35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 700 gr Rinderbrust
- 8 su bardağı(~1600 ml) Wasser
- 8 dal Fruehlingszwiebeln
- 150 gr Gosari
- 250 gr Sojasprossen
Für die Sauce
- 4 diş Knoblauch
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Gochugaru
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Sesamoel
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel
Allgemein
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
Zum Servieren
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Reis
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Rinderbrust mit Wasser in einen Topf geben und 65 Minuten weich kochen.
1 Std. 5 Min.65:00 - 2
Das Fleisch herausnehmen, zerzupfen und die Rinderbruehe abseihen.
- 3
Den Reis waschen und als einfachen Pilaw kochen.
18 Min.18:00 - 4
Fruehlingszwiebeln grob schneiden, Gosari und Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
- 5
Knoblauch, Gochugaru, Sojasauce, Sesamoel, Pflanzenoel, schwarzen Pfeffer und Salz mit dem zerzupften Fleisch mischen.
- 6
Gewuerztes Fleisch, Fruehlingszwiebeln, Gosari und Sojasprossen in die Rinderbruehe geben.
- 7
Die Suppe 28 Minuten bei schwacher Hitze koecheln lassen und mit Reispilaw servieren.
28 Min.28:00
💡 Tipp: Gochugaru nicht nur durch Paprikaflocken ersetzen; ohne den rauchig-fruchtigen Geschmack koreanischer Chili wird die Suppe nur scharfe Rinderbruehe.
🍽️ Serviervorschlag: Yukgaejang heiss als suppiges Hauptgericht mit einfachem Reispilaw und optional Kimchi servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~337
kcal Kalorien
28
g Eiweiß
23
g Kohlenhydrate
15
g Fett
Eiweiß 33 %Kohlh. 27 %Fett 40 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Soja
- Sesam
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Yukgaejang?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Yukgaejang?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 120 Minuten.Ist Yukgaejang schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Yukgaejang?
Etwa 337 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 15g.Welche Allergene enthält Yukgaejang?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Yukgaejang?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.Wie viele Zutaten braucht Yukgaejang?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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