🍳

Elazig-Eier mit Kenger

Name: Elazığ Yumurtalı Kenger Kavurması
Prep time: 14 min
Cook time: 12 min
Total time: 26 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gr Kenger otu; 3 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz; 3 dilim Tandır ekmeği; 20 gr Tereyağı; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 2 dal Taze soğan

Diese Pfanne aus Elazig verbindet wilde Kenger-Kräuter mit Ei zu einem kräutrigen, sättigenden Frühstück.

Einfach⏱️ 26 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~202 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 26 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen12 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

250 gr Kenger-Kraut
3 adet Eier
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenöl
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
3 dilim Tandır-Brot
20 gr Tereyağı
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Karabiber
2 dal Taze soğan

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Kenger putzen und schneiden.
2
Den Kenger 5 Minuten in Öl anschwitzen und salzen.
2 Min.
02:00
3
Die Eier hineinschlagen und weitere 4 Minuten garen.
5 Min.
05:00
4
Otları tavanın çevresine yayıp ortasında çukurlar açın; yumurtaları doğrudan içine kırın.
5
Kapağı kapatıp orta-kısık ateşte 4 dakika beyazlar tutana kadar pişirin; sarısı akışkan kalsın.
4 Min.
04:00
6
Sahanı ocaktan alıp 1 dakika dinlendirin.
1 Min.
01:00
7
Sıcak tandır ekmeğiyle hemen servis edin; üzerine ekstra taze soğan ve karabiber serpin.

💡 Tipp: Wenn der Kenger nur kurz gart, bleibt seine wilde, faserige Struktur besser erhalten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Tandır-Brot daneben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~202

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 12 %Fett 68 %

GI 3 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL

0.2g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

501.9mg

Natrium

5.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Elazig-Eier mit Kenger?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Elazig-Eier mit Kenger?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 26 Minuten.
Ist Elazig-Eier mit Kenger schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Elazig-Eier mit Kenger?
Etwa 202 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Elazig-Eier mit Kenger?
Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Elazig-Eier mit Kenger?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Elazig-Eier mit Kenger satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Kenger 5 Minuten in Öl anschwitzen und salzen.

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Otları tavanın çevresine yayıp ortasında çukurlar açın; yumurtaları doğrudan içine kırın.

Kapağı kapatıp orta-kısık ateşte 4 dakika beyazlar tutana kadar pişirin; sarısı akışkan kalsın.

4 Min.

04:00

Sahanı ocaktan alıp 1 dakika dinlendirin.

1 Min.

01:00

Sıcak tandır ekmeğiyle hemen servis edin; üzerine ekstra taze soğan ve karabiber serpin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Elazig-Eier mit Kenger?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Elazig-Eier mit Kenger?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 26 Minuten.

Ist Elazig-Eier mit Kenger schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Elazig-Eier mit Kenger?

Etwa 202 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Elazig-Eier mit Kenger?

Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Elazig-Eier mit Kenger?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Elazig-Eier mit Kenger satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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