🍜

Zaru Soba

Name: Zaru Soba
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 220 gr Soba noodle; 60 ml Soya sosu; 40 ml Elma suyu; 1 yaprak Nori; 2 dal Taze soğan; 1 çay kaşığı Wasabi; 1 çay kaşığı Tuz

Ein japanischer Sommerteller aus gekühlten Buchweizennudeln mit Soja-Dip, kühl, klar und zurückhaltend herzhaft.

Einfach⏱️ 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~310 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 18 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen8 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

Für die Sauce

60 ml Sojasauce
40 ml Apfelsaft

220 gr Soba-Nudeln
1 yaprak Nori
2 dal Frühlingszwiebel
1 çay kaşığı(~5 ml) Wasabi
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Soba-Nudeln in kochendem Wasser ohne Salz 6 Minuten kochen.
6 Min.
06:00
2
Die Nudeln 1 Minute unter kaltem Wasser abspülen; ohne abgewaschene Stärke kleben sie.
1 Min.
01:00
3
Die Soba im Sieb 5 Minuten abkühlen lassen.
5 Min.
05:00
4
Die Mentsuyu-Sauce mit kaltem Wasser verdünnen und auf kleine Schalen verteilen.
5
Die Nudeln auf einem Bambussieb portionieren und kalt mit Frühlingszwiebel, Wasabi und Nori servieren.

💡 Tipp: Die Nudeln nach dem Kochen in Eiswasser spülen; die Soba bleibt bissfest.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Nori, Frühlingszwiebel und Wasabi servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 57% Übereinstimmung

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 76 %Fett 8 %

GI 15 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

0.1g

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

2810.6mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (57%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zaru Soba?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Zaru Soba?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.
Ist Zaru Soba schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zaru Soba?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Zaru Soba?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Zaru Soba?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Zaru Soba?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Zaru Soba satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Soba-Nudeln in kochendem Wasser ohne Salz 6 Minuten kochen.

6 Min.

06:00

Die Nudeln 1 Minute unter kaltem Wasser abspülen; ohne abgewaschene Stärke kleben sie.

1 Min.

01:00

Die Soba im Sieb 5 Minuten abkühlen lassen.

5 Min.

05:00

Die Mentsuyu-Sauce mit kaltem Wasser verdünnen und auf kleine Schalen verteilen.

Die Nudeln auf einem Bambussieb portionieren und kalt mit Frühlingszwiebel, Wasabi und Nori servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zaru Soba?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Zaru Soba?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.

Ist Zaru Soba schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zaru Soba?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 3g.

Welche Allergene enthält Zaru Soba?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Zaru Soba?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Zaru Soba?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Zaru Soba satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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