🥔

Copele aus Zonguldak

Name: Zonguldak Copele
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Patates; 300 gr Suzme yogurt; 2 dis Sarimsak; 50 gr Tereyagi; 1 tatli kasigi Pul biber; 1 cay kasigi Tuz; 0.5 su bardagi Su

Zarte Kartoffeln werden mit Knoblauch-Joghurt (Suzme) und Paprikabutter zu einem einfachen Gericht vom westlichen Schwarzen Meer.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 gr Kartoffeln
300 gr Abgetropfter Joghurt
2 dis Knoblauch
50 gr Butter
1 tatli kasigi(~10 ml) Chiliflocken
1 cay kasigi(~5 ml) Salz
0.5 su bardagi(~100 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schaelen und in grosse Wuerfel schneiden.
2
Die Kartoffeln in einen Topf geben und Wasser sowie Salz zufuegen.
3
Abgedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten weich garen.
25 Min.
25:00
4
Abgetropften Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch und 2 Essloeffeln Wasser glatt ruehren.
5
Die gegarten Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und den Joghurt daruebertraeufeln.
6
Butter schmelzen und Chiliflocken 45 Sekunden darin aufschaeumen lassen.
45 Sek.
00:45
7
Die Paprikabutter ueber den Joghurt giessen und warm servieren.

💡 Tipp: Die Kartoffeln ohne starkes Zerdruecken auf die Platte zu geben verhindert, dass die Joghurtsauce das Gericht schwer macht.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Maisbrot, Eingelegtem und gruenem Petersiliensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 54 %Fett 34 %

GI 21 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Copele aus Zonguldak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Copele aus Zonguldak?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Copele aus Zonguldak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Copele aus Zonguldak?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Copele aus Zonguldak?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Copele aus Zonguldak?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Die Kartoffeln schaelen und in grosse Wuerfel schneiden.

Die Kartoffeln in einen Topf geben und Wasser sowie Salz zufuegen.

Abgedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten weich garen.

25 Min.

25:00

Abgetropften Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch und 2 Essloeffeln Wasser glatt ruehren.

Die gegarten Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und den Joghurt daruebertraeufeln.

Butter schmelzen und Chiliflocken 45 Sekunden darin aufschaeumen lassen.

45 Sek.

00:45

Die Paprikabutter ueber den Joghurt giessen und warm servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Copele aus Zonguldak?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Copele aus Zonguldak?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Copele aus Zonguldak schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Copele aus Zonguldak?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Copele aus Zonguldak?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Copele aus Zonguldak?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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