🐟

Accras de Morue

Name: Accras de Morue
Prep time: 28 min
Cook time: 18 min
Total time: 46 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Entsalzener Kabeljau; 1.2 Glas Mehl; 1 Stück Ei; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stück Chilischote; 1 TL Backpulver; 0.5 Glas Wasser; 2 Glas Pflanzenoel; 1 Stück Limette

Karibisch-franzoesische Stockfischkrapfen mit Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Chili, luftigem Teig und knusprigen Raendern.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~270 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

400 g Entsalzener Kabeljau

Für den Teig

1.2 Glas(~240 ml) Mehl
1 Stück Ei
1 TL(~5 ml) Backpulver
0.5 Glas(~100 ml) Wasser

Für das Aroma

1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
0.5 Bund Petersilie
1 Stück Chilischote

Zum Braten

2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

1 Stück Limette

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Kabeljau 8 Minuten in heissem Wasser kochen und abgiessen.
8 Min.
08:00
2
Den Fisch ohne Haut und Graeten zerpfluecken.
3
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Chili fein hacken.
4
Mehl, Ei, Backpulver und Wasser zu einem dicken Teig ruehren.
5
Fisch und Aromaten unter den Teig mischen.
6
Portionen mit dem Loeffel in Oel geben und 5 Minuten frittieren.
5 Min.
05:00
7
Heiss mit Limette servieren.

💡 Tipp: Gesalzenen Kabeljau je nach Produkt vorab waessern; der Teig soll durch die Balance des Fisches schmecken, nicht durch zusaetzliches Salz.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss als Appetizer mit Limettenspalten, scharfer Sauce und gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~270

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 39 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Accras de Morue?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Accras de Morue?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Accras de Morue schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Accras de Morue?
Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Accras de Morue?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Accras de Morue?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Accras de Morue?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Pimientos de Padron

4 Schritte, 3 Zutaten, 13 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Humus

4 Schritte, 8 Zutaten, 10 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Vorspeisen

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Kabeljau 8 Minuten in heissem Wasser kochen und abgiessen.

8 Min.

08:00

Den Fisch ohne Haut und Graeten zerpfluecken.

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Chili fein hacken.

Mehl, Ei, Backpulver und Wasser zu einem dicken Teig ruehren.

Fisch und Aromaten unter den Teig mischen.

Portionen mit dem Loeffel in Oel geben und 5 Minuten frittieren.

5 Min.

05:00

Heiss mit Limette servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Accras de Morue?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Accras de Morue?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.

Ist Accras de Morue schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Accras de Morue?

Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Accras de Morue?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Accras de Morue?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Accras de Morue?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Zeitleiste