🍲

Sauer-Scharfe Suppe

Name: Acılı Ekşili Çorba
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 200 gr Tofu; 150 gr Mantar; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi

Eine chinesische Sauer-scharf-Suppe, bei der man Tofu, Pilze, Ei, Sojasauce und Reisessig zu einer pfeffrigen, seidigen Schale kocht und heiss serviert.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~130 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

200 gr Tofu
150 gr Pilze
1 adet Eier
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
3 yemek kaşığı(~45 ml) Reisessig

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Pilze duenn schneiden und den Tofu in 1 cm grosse Wuerfel schneiden.
2
Pilze und Tofu in 4 Tassen Wasser 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
3
Sojasauce und Reisessig zugeben und 2 Minuten kochen.
2 Min.
02:00
4
Das verquirlte Ei unter Ruehren duenn einlaufen lassen, damit feine Faeden entstehen.
5
Die Suppe weitere 3 Minuten bei niedriger Hitze garen und heiss servieren.
3 Min.
03:00
6
Den Essig erst nach dem Abschmecken erhoehen, sonst ueberdeckt die Saeure das Pilzaroma.

💡 Tipp: Das verquirlte Ei in einem duennen Strahl einlaufen lassen; so entstehen seidige Faeden in der Suppe.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit knusprigem Brot und Zitronenscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~130

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 40 %Fett 42 %

GI 33 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.1g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

435.8mg

Natrium

0.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sauer-Scharfe Suppe?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sauer-Scharfe Suppe?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Sauer-Scharfe Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sauer-Scharfe Suppe?
Etwa 130 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Sauer-Scharfe Suppe?
Dieses Rezept enthält Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sauer-Scharfe Suppe?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Sauer-Scharfe Suppe?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Sauer-Scharfe Suppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Pilze duenn schneiden und den Tofu in 1 cm grosse Wuerfel schneiden.

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10:00

Sojasauce und Reisessig zugeben und 2 Minuten kochen.

2 Min.

02:00

Das verquirlte Ei unter Ruehren duenn einlaufen lassen, damit feine Faeden entstehen.

Die Suppe weitere 3 Minuten bei niedriger Hitze garen und heiss servieren.

3 Min.

03:00

Den Essig erst nach dem Abschmecken erhoehen, sonst ueberdeckt die Saeure das Pilzaroma.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sauer-Scharfe Suppe?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sauer-Scharfe Suppe?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Sauer-Scharfe Suppe schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sauer-Scharfe Suppe?

Etwa 130 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Sauer-Scharfe Suppe?

Dieses Rezept enthält Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sauer-Scharfe Suppe?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Sauer-Scharfe Suppe?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Sauer-Scharfe Suppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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