🌶️

Acuka

Name: Acuka
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 EL Tomatenmark; 2.5 EL Paprikamark; 1.3 Glas Walnusskerne; 3 EL Semmelbroesel; 4 EL Olivenoel; 4 Zehe Knoblauch; 1 EL Sesam; 1 TL Kreuzkuemmel; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Getrocknete Minze; 1 EL Granatapfelmelasse

Ein tuerkischer Fruehstuecksaufstrich mit Paprikamark, Tomatenmark, Walnuss, Knoblauch, Olivenoel, Sesam und warmen Gewuerzen.

Einfach⏱️ 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~140 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung

#Unter 30 Min
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 12 Min

Vorbereitung12 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für die Sauce

3 EL(~45 ml) Tomatenmark
2.5 EL(~38 ml) Paprikamark
4 EL(~60 ml) Olivenoel
1 EL(~15 ml) Granatapfelmelasse

Für die Konsistenz

1.3 Glas(~260 ml) Walnusskerne
3 EL(~45 ml) Semmelbroesel

Für das Aroma

4 Zehe Knoblauch

Für den Belag

1 EL(~15 ml) Sesam

Für die Gewürzmischung

1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Chiliflocken
1 TL(~5 ml) Getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Walnuesse im Mixer nur so zerkleinern, dass kleine Stuecke bleiben.
2
Den Knoblauch zerdruecken und mit Tomatenmark und Paprikamark mischen.
3
Walnuesse, Semmelbroesel, Olivenoel, Granatapfelmelasse, Kreuzkuemmel, Chiliflocken und getrocknete Minze zugeben.
4
Die Mischung 3 Minuten mit dem Loeffel zerdruecken, bis sie gleichmaessig ist.
3 Min.
03:00
5
Acuka in eine Servierschale geben, mit Sesam bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Wenn die Pasten schon salzig sind, kein extra Salz zugeben, Acuka wird beim Ruhen dichter und das Salz der Paste tritt staerker hervor.

🍽️ Serviervorschlag: Als Fruehstuecksaufstrich mit geroestetem Brot, Oliven und Weisskaese servieren oder in einer kleinen Schale zur Mezeplatte reichen.

Nährwerte (pro Portion)

~140

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 28 %Fett 64 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Acuka?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Acuka?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 12 Minuten.
Ist Acuka schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Acuka?
Etwa 140 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Acuka?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Acuka?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Walnuesse im Mixer nur so zerkleinern, dass kleine Stuecke bleiben.

Den Knoblauch zerdruecken und mit Tomatenmark und Paprikamark mischen.

Walnuesse, Semmelbroesel, Olivenoel, Granatapfelmelasse, Kreuzkuemmel, Chiliflocken und getrocknete Minze zugeben.

Die Mischung 3 Minuten mit dem Loeffel zerdruecken, bis sie gleichmaessig ist.

3 Min.

03:00

Acuka in eine Servierschale geben, mit Sesam bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Acuka?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Acuka?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 12 Minuten.

Ist Acuka schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Acuka?

Etwa 140 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Acuka?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Acuka?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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