🍅

Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Kırmızı kapya biber; 1 su bardağı Ceviz; 0.5 su bardağı Galeta unu; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Ein Klassiker aus Gaziantep: Muhammara verbindet geröstete Paprika, Walnüsse und Granatapfelsirup zu einem kräftigen Dip mit Struktur.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~186 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 adet Rote Kapia-Paprika
1 su bardağı(~200 ml) Walnuesse
0.5 su bardağı(~100 ml) Semmelbroesel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Granatapfelsirup
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
2 diş Knoblauch
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kapia-Paprika im 200°C heissen Ofen oder auf der Herdflamme 18-20 Minuten roesten und schaelen.
20 Min.
20:00
2
Walnuesse und Semmelbroesel kurz im Mixer pulsen, sodass eine grobe Basis entsteht.
3
Geroestete Paprika, Knoblauch, Granatapfelsirup, Olivenoel, Kreuzkuemmel, Salz und Chiliflocken zugeben und mixen.
4
Die Muhammara in pastenartiger Konsistenz auf eine Servierplatte streichen.

💡 Tipp: Die Walnuesse nicht zu fein zerkleinern; so bleibt eine lebendige Textur, ohne dass die Sauce oelig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Olivenoel betraeufeln und mit Lavash servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~186

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 21 %Fett 71 %

GI 24 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

4.1g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

269.1mg

Natrium

2.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

1/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Muhammara?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Muhammara?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Muhammara schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Muhammara?
Etwa 186 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Muhammara?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Muhammara?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Muhammara satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Haydari

3 Schritte, 5 Zutaten, 10 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Antalya Hibeş Mezesi

6 Schritte, 8 Zutaten, 12 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Saucen & Dips

45 Aufrufe

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Kapia-Paprika im 200°C heissen Ofen oder auf der Herdflamme 18-20 Minuten roesten und schaelen.

20 Min.

20:00

Walnuesse und Semmelbroesel kurz im Mixer pulsen, sodass eine grobe Basis entsteht.

Geroestete Paprika, Knoblauch, Granatapfelsirup, Olivenoel, Kreuzkuemmel, Salz und Chiliflocken zugeben und mixen.

Die Muhammara in pastenartiger Konsistenz auf eine Servierplatte streichen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Muhammara?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Muhammara?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Muhammara schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Muhammara?

Etwa 186 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Muhammara?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Muhammara?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Muhammara satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten