Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
🍲
Adana Analikizli
Ein Adana-Eintopf mit gefuellten Bulgur-Koften, kleinen Bulgurbällchen, Kichererbsen, Tomatenmark, Zitrone und Minzbutter.
Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
55 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 40 Min- Vorbereitung55 Min
- Kochen45 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Frikadellen
- 2 su bardağı(~400 ml) Feiner Bulgur
- 0.4 su bardağı(~80 ml) Griess
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
Für die Füllung
- 450 gr Rinderhack
- 2 adet Gelbe Zwiebeln
Für die Sauce
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Gekochte Kichererbsen
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Paprikamark
- 45 gr Butter
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
- 7 su bardağı(~1400 ml) Wasser
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
- 0.6 çay kaşığı(~3 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Bulgur und Griess mit 1 Tasse heissem Wasser einweichen und 12 Minuten stehen lassen.
12 Min.12:00 - 2
Eine Zwiebel fein hacken und mit dem Rinderhack 8 Minuten braten, dann die Haelfte von Salz und schwarzem Pfeffer zugeben.
8 Min.08:00 - 3
Mehl, restliches Salz und etwas Wasser zum eingeweichten Bulgur geben und 12 Minuten kneten.
12 Min.12:00 - 4
Grosse Stuecke der Bulgurmischung mit der Fleischfuellung fuellen und kleine Stuecke haselnussgross rollen.
- 5
Die restliche Zwiebel in Butter und Pflanzenoel 5 Minuten weich duensten, dann Tomatenmark und Paprikamark zugeben.
5 Min.05:00 - 6
Wasser, Kichererbsen, Zitronensaft und getrocknete Minze in den Topf geben; sobald es kocht, die Koefte vorsichtig einlegen.
- 7
Den Koefte-Eintopf 25 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis die Koefte fest sind.
25 Min.25:00
💡 Tipp: Wenn der Koefte-Teig in der Handflaeche reisst, 1 Loeffel Wasser zugeben und erneut kneten; rissige Koefte oeffnen sich im Topf.
🍽️ Serviervorschlag: Analikizli mit Zitrone, getrockneter Minze und nach Wunsch Ayran als einziges Hauptgericht fuer eine grosse Gaestetafel servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Ballaststoffe
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
28
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 21 %Kohlh. 44 %Fett 35 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Adana Analikizli?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Adana Analikizli?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 100 Minuten.Ist Adana Analikizli schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Adana Analikizli?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Adana Analikizli?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Adana Analikizli?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
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