🫓

Katma mit Fruehlingszwiebeln

Name: Soğanlı Katma
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3.2 su bardağı Un; 1.1 su bardağı Ilık su; 0.8 tatlı kaşığı İnstant maya; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 8 dal Taze soğan; 180 gr Çökelek; 120 gr Beyaz peynir; 0.3 demet Maydanoz; 0.7 çay kaşığı Pul biber; 35 gr Tereyağı; 2 adet Domates; 2 adet Salatalık

Ein Fladenbrot aus Adiyaman, gefuellt mit Fruehlingszwiebeln, Coekelek und Weisskaese aus der Pfanne.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~335 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3.2 su bardağı(~640 ml) Mehl
1.1 su bardağı(~220 ml) Warmes Wasser
0.8 tatlı kaşığı(~8 ml) Instanthefe

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz

Für die Füllung

8 dal Fruehlingszwiebeln
180 gr Cokelek
120 gr Weisskaese
0.3 demet Petersilie
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Paprikaflocken

Zum Servieren

35 gr Butter
2 adet Tomaten
2 adet Gurken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Hefe, warmem Wasser und der Haelfte des Salzes einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, bis er leicht aufgeht.
30 Min.
30:00
3
Fruehlingszwiebeln und Petersilie fein schneiden und mit Cokelek, Weisskaese, Paprikaflocken und restlichem Salz mischen.
4
Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede duenn rund ausrollen.
5
Die Fuellung auf eine Teighaelfte streichen, die andere Haelfte darueberklappen und die Raender andruecken.
6
Die Katma in einer trockenen Pfanne pro Seite 3 Minuten backen, bis sie Flecken bekommt.
6 Min.
06:00
7
Die gebackenen Katma mit Butter bestreichen und mit Tomaten und Gurken servieren.

💡 Tipp: Die Fruehlingszwiebeln vor dem Fuellen leicht ausdruecken; zu viel Feuchtigkeit laesst die Mitte der Katma teigig bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Katma mit Butter bestreichen und heiss mit Tomaten, Gurke und nach Wunsch starkem Tee auf ein Fruehstueckstablett legen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~335

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 54 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katma mit Fruehlingszwiebeln?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Katma mit Fruehlingszwiebeln?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Katma mit Fruehlingszwiebeln schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Katma mit Fruehlingszwiebeln?
Etwa 335 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Katma mit Fruehlingszwiebeln?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Katma mit Fruehlingszwiebeln?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, warmem Wasser und der Haelfte des Salzes einen weichen Teig kneten.

Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, bis er leicht aufgeht.

30 Min.

30:00

Fruehlingszwiebeln und Petersilie fein schneiden und mit Cokelek, Weisskaese, Paprikaflocken und restlichem Salz mischen.

Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede duenn rund ausrollen.

Die Fuellung auf eine Teighaelfte streichen, die andere Haelfte darueberklappen und die Raender andruecken.

Die Katma in einer trockenen Pfanne pro Seite 3 Minuten backen, bis sie Flecken bekommt.

6 Min.

06:00

Die gebackenen Katma mit Butter bestreichen und mit Tomaten und Gurken servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katma mit Fruehlingszwiebeln?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Katma mit Fruehlingszwiebeln?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Katma mit Fruehlingszwiebeln schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Katma mit Fruehlingszwiebeln?

Etwa 335 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Katma mit Fruehlingszwiebeln?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Katma mit Fruehlingszwiebeln?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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