🥞

Aebleskiver

Name: Aebleskiver
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dänisch
Ingredients: 220 g Mehl; 250 ml Milch; 2 Stück Eier; 30 g Butter; 2 TL Backpulver; 1 EL Zucker

Ein dänisches Fruehstuecksgebaeck, bei dem man Teig in runden Mulden baeckt, bis die Kugeln aussen goldgelb und innen locker sind, und warm mit Konfituere serviert.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇩🇰 Dänisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

220 g Mehl
250 ml Milch
2 Stück Eier
30 g Butter
2 TL(~10 ml) Backpulver
1 EL(~15 ml) Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Eier, Milch, Backpulver und Zucker zu einem glatten Teig verquirlen.
2
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt und die Kugeln gleichmäßiger aufgehen.
10 Min.
10:00
3
Die Aebleskiver-Pfanne fetten und 2 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
2 Min.
02:00
4
Teig in die Mulden geben und, sobald die Ränder fest werden, mit einem Spieß jeweils eine Vierteldrehung wenden.
5
Die Kugeln unter Wenden 8 Minuten backen und heiß mit Puderzucker servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Zum Wenden einen Spieß oder dünnen Stab verwenden; so entsteht die runde Form.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Puderzucker und Marmelade servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 53 %Fett 35 %

GI 56 · Mittlerer GIGL 19 · Mittlere GL

6.6g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

376.7mg

Natrium

5.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aebleskiver?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Aebleskiver?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Aebleskiver schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aebleskiver?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Aebleskiver?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Aebleskiver?
Die Küche dieses Rezepts ist Dänisch.
Wie viele Zutaten braucht Aebleskiver?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Aebleskiver satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Bewertungen & Kommentare (1)

5.0

1 Bewertung

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BÜ
Bülent Özcan
18. Apr. 2026

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Zubereitung

Mehl, Eier, Milch, Backpulver und Zucker zu einem glatten Teig verquirlen.

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt und die Kugeln gleichmäßiger aufgehen.

10 Min.

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Die Aebleskiver-Pfanne fetten und 2 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.

2 Min.

02:00

Teig in die Mulden geben und, sobald die Ränder fest werden, mit einem Spieß jeweils eine Vierteldrehung wenden.

Die Kugeln unter Wenden 8 Minuten backen und heiß mit Puderzucker servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aebleskiver?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Aebleskiver?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Aebleskiver schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aebleskiver?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Aebleskiver?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Aebleskiver?

Die Küche dieses Rezepts ist Dänisch.

Wie viele Zutaten braucht Aebleskiver?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Aebleskiver satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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