🥞

Blini

Name: Blini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Rus Mutfağı
Ingredients: 250 gr Un; 500 ml Süt; 2 adet Yumurta; 40 gr Tereyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dünne russische Pfannkuchen aus Milch-Teig, die man zart und leicht goldgelb ausbäckt und mit Sauerrahm, Konfitüre oder Kaviar serviert.

Einfach⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~220 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

250 gr Mehl
500 ml Milch
2 adet Eier
40 gr Butter
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem fliessenden Teig verquirlen.
2
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl Fluessigkeit aufnimmt und die Pfannkuchen nicht reissen.
15 Min.
15:00
3
Eine Crepe-Pfanne fetten und bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen.
1 Min.
01:00
4
Eine duenne Teigschicht hineingiessen und jede Seite 1 Minute backen.
2 Min.
02:00
5
Die Pfannkuchen stapeln, mit Butter bestreichen und heiss servieren.

💡 Tipp: Den Teig ruhen lassen, damit das Mehl Fluessigkeit aufnimmt; die duennen Pfannkuchen reissen weniger.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Butter stapeln und warm servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 52 %Fett 37 %

GI 20 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

4.4g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

297mg

Natrium

5.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Blini?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Blini?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Blini schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Blini?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Blini?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Blini?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Blini?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Blini satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem fliessenden Teig verquirlen.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl Fluessigkeit aufnimmt und die Pfannkuchen nicht reissen.

15 Min.

15:00

Eine Crepe-Pfanne fetten und bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen.

1 Min.

01:00

Eine duenne Teigschicht hineingiessen und jede Seite 1 Minute backen.

2 Min.

02:00

Die Pfannkuchen stapeln, mit Butter bestreichen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Blini?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Blini?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Blini schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Blini?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Blini?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Blini?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Blini?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Blini satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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