🥟

Afyon Bükmesi

Name: Afyon Bükmesi
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 120 gr Haşhaş ezmesi; 250 gr Haşlanmış yeşil mercimek; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein Regionalgebaeck aus Afyonkarahisar, bei dem man duennen Teig mit Mohnpaste und Linsenfuellung schichtet und goldbraun mit knusprigen Raendern backt.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Mehl
120 gr Mohnpaste
250 gr Gekochte Grüne Linsen
1 adet Zwiebel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mit Mehl und Wasser einen weichen Teig kneten.
2
Die Linsen mit der Zwiebel anbraten.
20 Min.
20:00
3
Den Teig pochieren, mit der Füllung bedecken und im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen.
10 Min.
10:00
4
Hamuru açıp haşhaşlı yağ sürün ve katlayın.
5
İç harcı yerleştirip bükme formunda kapatın.
6
Bükmeleri 200°C fırında 25 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Verteilen Sie die Mohnpaste in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Der Teig backt duftend, ohne in der Mitte schwer zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Ayran oder Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 36 %Fett 52 %

GI 38 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

2.3g

Zucker

9.5g

Ballaststoffe

783.4mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Bükmesi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Afyon Bükmesi?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Afyon Bükmesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Afyon Bükmesi?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Afyon Bükmesi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Afyon Bükmesi?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Afyon Bükmesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mit Mehl und Wasser einen weichen Teig kneten.

Die Linsen mit der Zwiebel anbraten.

20 Min.

20:00

Den Teig pochieren, mit der Füllung bedecken und im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen.

10 Min.

10:00

Hamuru açıp haşhaşlı yağ sürün ve katlayın.

İç harcı yerleştirip bükme formunda kapatın.

Bükmeleri 200°C fırında 25 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Bükmesi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Afyon Bükmesi?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Afyon Bükmesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Afyon Bükmesi?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Afyon Bükmesi?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Afyon Bükmesi?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Afyon Bükmesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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